時(shí)間：2020-04-25 14:28:42 編輯：本站整理 45
酸蘿卜是一種腌制的小菜非常的酸辣可口，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，老少皆宜，但是關(guān)于酸蘿卜你知道怎么做好吃嗎？跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、提前準(zhǔn)備一個(gè)泡菜罐子，晾干備用。
2、碗里放入適量鹽、白糖、味精、花椒和八角。
3、倒入開水?dāng)嚢?，方便溶解鹽、味精和白糖，同時(shí)激發(fā)出花椒和八角的香味，放涼備用。
4、白蘿卜去皮備用。
5、泡椒、小米椒切成貓耳朵，大蒜拍散、生姜切片備用。
6、白蘿卜切成1*1cm的長條。
7、切好的白蘿卜裝入泡菜罐子中。
8、放入準(zhǔn)備好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入備好的鹽糖味精花椒八角水。
9、倒入白醋和涼白開，白醋：涼白開=1:3。
10、喜歡吃酸的可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整比例。
11、將罐子密封蓋好，上下晃動(dòng)一會(huì)，使里面的調(diào)料混合均勻。
12、放入冰箱冷藏過夜，就可以吃了。
1、將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽腌15分鐘。
3、看見蘿卜條出水后，倒水晾干。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
5、將調(diào)制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。
6、腌制3天即可食用。
女性在懷孕期間不建議吃酸蘿卜，其原因主要是酸蘿卜，需要經(jīng)過一段時(shí)間腌制發(fā)酵，所以有可能會(huì)含有過多亞硝酸鹽物質(zhì)，而此物質(zhì)不但對孕期女性身體健康無益，并且也不利于胎兒的健康發(fā)育。所以，處于懷孕期對于一些腌制的酸蘿卜，要慎吃。并且除了在懷孕期間不建議吃酸蘿卜以外，對于其他類的腌制食物，比如，腌咸菜，酸菜，腌肉，咸魚等，這一類的酸性食物也應(yīng)列入禁吃行列。
1、酸蘿卜抄中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，可以幫助補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)。
2、酸蘿卜有開襲胃的作用，如果平時(shí)食欲不好的話可以在吃飯之前適當(dāng)?shù)某砸恍┧崽}卜來幫助提升胃口。
3、幫助消化的作用。百蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，還有助于體內(nèi)廢物的排出。
4、常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血度管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
5、能誘導(dǎo)人體自身問產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制答癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
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