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紅莧菜怎么挑選日常莧菜的常見(jiàn)做法

時(shí)間：2020-02-28 16:07:06 編輯：本站整理 108

紅莧菜是日常吃的比較多的，紅莧菜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，那么紅莧菜怎么挑選呢，日常莧菜的常見(jiàn)做法有哪些呢，下面一起來(lái)看看吧。

紅莧菜怎么挑選

1、看葉子?

觀察莧菜葉子的大小，葉子太大的莧菜一般來(lái)說(shuō)比較老，不是很好吃，可以選擇葉子較小的莧菜。?

2、看根莖?

觀察莧菜的根部，鮮嫩的莧菜，根部是須會(huì)比較少，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)都比較短，但是老的莧菜根部就相對(duì)來(lái)說(shuō)比較長(zhǎng)了，還要看看莧菜根莖的柔韌度，稍微掐下根莖，嫩的莧菜可以掐斷，而老莧菜不容易掐斷。

紅莧菜怎么挑選日常莧菜的常見(jiàn)做法

日常莧菜的常見(jiàn)做法

1、清炒莧菜?

首先將莧菜清洗干凈后瀝干待用;油鍋燒熱后將蔥蒜爆香后將瀝干的莧菜加入翻炒，然后加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻后便可裝盤食用。?

2、莧菜豆腐湯?

首先將莧菜老葉和腐爛的地方去除掉，然后清洗干凈瀝干待用;豆腐清洗干凈后切成塊狀后待用;鍋中燒熱水后將切制好的豆腐加入水中焯水后瀝干待用;油鍋燒熱后將莧菜加入翻炒變軟后加入適量的清水，然后將焯水后的豆腐塊加入大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢煮;向鍋中加入適量食用、雞精等攪拌均勻后便可關(guān)火食用。

紅莧菜怎么挑選日常莧菜的常見(jiàn)做法

紅莧菜根要去除嗎

可以肯定的是，莧菜的根是可以吃的，而且莧菜的根部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，但是最好不要多吃，因?yàn)楹懿蝗菀紫?，如果吃的太多的話，?huì)給腸胃帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)其他的疾病，所以還是少吃為好。

紅莧菜怎么挑選日常莧菜的常見(jiàn)做法

紅莧菜晚上能吃嗎

莧菜作為一種感光性非常強(qiáng)的蔬菜，如果晚上吃的太多，會(huì)導(dǎo)致皮膚的感光性大大的增強(qiáng)，皮膚就會(huì)吸收更多的紫外線，對(duì)那些本身就比較容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，如果在晚上吃了很多的莧菜會(huì)導(dǎo)致肌膚變得更加的敏感，而且還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，所以那些過(guò)敏的人最好不要在晚上吃莧菜，即使是不過(guò)敏的人在晚上也不要吃，很容易變黑。