時間：2020-02-24 12:44:17 編輯：本站整理 199
檸檬干在外面都有賣的，一般檸檬干都是用來泡水喝的，那么曬檸檬干需要蒸嗎 ，自制檸檬干的方法是什么呢，下面一起來看看吧。
不需要蒸。 檸檬中含有豐富的維生素c，維生素c，在高溫環(huán)境中會被破壞。為了保持檸檬片中的營養(yǎng)物質(zhì)，一般直接曬干就行了，并不需要先蒸。
材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克。?
做法：?
1、檸檬清洗干凈、切片后去籽，再放進密封盒中，并加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。?
2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續(xù)每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)。再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻后放進冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。?
3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網(wǎng)架上，放于陽光下曝曬。?
4、傍晚太陽下山后把曬得微干的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒里，讓它們繼續(xù)吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續(xù)做2天。
5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺。曬3天后，檸檬片就完成了。提示：此時的檸檬干還沒有曬得很干，因為后面要剪成小段，太硬了不好剪。
材料：干檸檬、水、蜂蜜。?
做法：?
1、清洗。由于檸檬片在曬干的過程中可能會沾染一些灰塵，因此，在沖泡檸檬干之前，應(yīng)該先清洗干凈。?
2、溫水沖泡。檸檬干中含有較多的酸性物質(zhì)，因此，最好用溫水沖泡，然后浸泡幾分鐘之后再飲用。?
3、加蜂蜜。沖泡好的檸檬干茶水，加入一些蜂蜜，能夠使口感更加獨特。?
4、冰鎮(zhèn)飲用。如果有冰箱的話，也可以把沖泡好的檸檬干茶水放到冰箱中冷凍幾分鐘，口感更佳。
檸檬干是會過期的。 檸檬干在日常生活中可以替代新鮮檸檬泡水喝，并且檸檬干保質(zhì)期久、使用起來方便，不過檸檬干雖然是脫水制品，但也有保質(zhì)期，而且畢竟是食用的東西，還是要謹慎 一些。
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