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時(shí)間:2020-06-08 11:06:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 38
檸檬雞爪是一道十分好吃的菜品,它其實(shí)和泡椒鳳爪的感覺(jué)差不多,但是加入了檸檬之后,口味會(huì)更加清爽一些,那么檸檬雞爪到底是什么味道的呢?
檸檬雞爪清爽又美味,檸檬帶有微酸口感與雞爪一起腌制,不僅肉質(zhì)脆口還帶有淡淡果香味,美味令人贊不絕口,稍微腌制即可上桌,淡淡的檸檬香氣,令人不禁吮指的好滋味,加上少許辣味,皮脆,筋道彈牙,骨香入味,讓人食欲大增。
好吃,檸檬鳳爪吃到嘴里面的時(shí)候,最最先開(kāi)始感受到的就是一股檸檬的酸爽,然后馬上隨之而來(lái)的就是鳳爪的鮮香。
當(dāng)檸檬的酸酸甜甜的口感和鳳爪融合在一起時(shí),是什么樣的反差?雖然我是個(gè)地地道道的吃貨,有著非常專(zhuān)業(yè)的吃貨精神。但是看到這樣的搭配,我還真的是有一點(diǎn)點(diǎn)猶豫了呢。有一點(diǎn)點(diǎn)懷疑,這樣的搭配能好吃嗎?可當(dāng)真正吃到嘴里的時(shí)候,我就為我之前的想法感覺(jué)到有一點(diǎn)點(diǎn)的羞恥了。真的是孤陋寡聞呀。
檸檬雞爪發(fā)苦的原因可能是將檸檬片放進(jìn)去腌制,檸檬的籽是苦的。
檸檬雞爪在制作的時(shí)候,可以將檸檬對(duì)半切開(kāi),用力擠出檸檬汁,要用汁來(lái)腌,如果放檸檬片,檸檬的皮越泡越苦,檸檬的籽也是苦的,一起腌制會(huì)導(dǎo)致雞爪有苦味,建議用檸檬汁腌會(huì)更入味。
1. 要注意觀(guān)察雞爪的色澤。
2. 挑選有彈性的雞爪。
3. 可以直接去找經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)的批發(fā)商買(mǎi)。
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