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時(shí)間：2019-12-22 10:40:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 311
金華火腿和臘肉是兩種不同的東西，很多人覺(jué)得火腿也是用豬腿腌制的，和臘肉感覺(jué)差不多，但其實(shí)還是有很大區(qū)別的，那么究竟是火腿好吃還是臘肉比較好吃呢？
各有各的風(fēng)味。
火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，而且還有一股獨(dú)特的清香氣味;而臘肉的肉質(zhì)緊實(shí)，皮色紅黃，肌肉棕紅，吃起來(lái)咸淡可口，熏香濃郁，食之不膩，而且由于制作工藝、產(chǎn)地的區(qū)別，同一品種口感也會(huì)有所不同。火腿和臘肉的口感完全不同，所以無(wú)法進(jìn)行比較哪個(gè)會(huì)更好吃，有的人會(huì)比較喜歡吃火腿，但也有些人會(huì)更喜歡臘肉。
火腿要比臘肉貴。
火腿的價(jià)格之所以會(huì)比臘肉要貴主要可能有兩方面的原因，一是因?yàn)樵牧?，火腿僅用豬后腿的部位制作，原材料價(jià)格相對(duì)比較昂貴;而臘肉選用豬肉的任何一個(gè)部位都可以制作，還可以用其他的肉類制作。
另外一個(gè)原因可能與制作工藝有關(guān)，火腿的制作工藝十分復(fù)雜，多是在工廠里制作，而且花費(fèi)時(shí)間很長(zhǎng);而臘肉相對(duì)來(lái)說(shuō)制作比較簡(jiǎn)單，短時(shí)間內(nèi)就能制作完成，在家中就能完成。
1、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。
2、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
3、火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效。
材料：
火腿200g，米飯400g，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g
做法：
1、將胡蘿卜，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。
2、雞蛋去殼加點(diǎn)鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿，胡蘿卜，黃瓜炒一下出鍋。
4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，適量即可,因?yàn)榈昂突鹜纫呀?jīng)有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續(xù)翻炒。
7、放入火腿，胡蘿卜，黃瓜合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
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