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金華火腿真空漏氣還能吃嗎金華火腿有霉點(diǎn)能吃嗎

時(shí)間：2019-12-23 09:20:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 505

真空包裝的金華火腿如果出現(xiàn)漏氣的問(wèn)題一般是不能繼續(xù)吃了，漏氣的金華火腿已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，繼續(xù)吃的話(huà)對(duì)我們的身體是會(huì)有很大的影響的。

金華火腿真空漏氣還能吃嗎

不能。

一般市場(chǎng)上售賣(mài)的金華火腿會(huì)用真空包裝袋裝好，其主要目的是為了延長(zhǎng)金華火腿的保存時(shí)間，如果購(gòu)買(mǎi)的金華火腿出現(xiàn)了漏氣的情況，那么一般不建議食用或購(gòu)買(mǎi)，如果可以的話(huà)，建議退換貨，因?yàn)橐呀?jīng)漏氣的金華火腿若是保存不當(dāng)?shù)脑?huà)，容易會(huì)受到細(xì)菌侵襲，不僅食用口感會(huì)有所改變，甚至可能會(huì)引起身體不適。

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金華火腿有霉點(diǎn)能吃嗎

根據(jù)情況而定。

金華火腿在制作時(shí)，會(huì)有一個(gè)長(zhǎng)期發(fā)酵的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，金華火腿的表面會(huì)長(zhǎng)出一層綠色或灰綠色的霉菌，這也是火腿發(fā)酵良好的表現(xiàn)，如果是一整根的金華火腿表皮出現(xiàn)了霉斑情況，那么是正常的，可以繼續(xù)食用。

但是如果是購(gòu)買(mǎi)的包裝火腿心或火腿塊有霉斑的話(huà)，則考慮是保存不當(dāng)，發(fā)霉變質(zhì)引起，不建議再食用，以免引起身體不適。

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金華火腿的吃法

材料：金華火腿、香芋各適量。

做法：

1、將火腿洗凈，焯水后再次清洗干凈。

2、瀝干水分，切成肥瘦相間的薄片。

3、香芋去皮，洗凈，切成稍厚的片狀備用。

4、將香芋片和火腿片一片片間隔擺在盤(pán)內(nèi)。

5、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右即可取出食用。

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金華火腿挑選方法

1、看外觀。優(yōu)質(zhì)火腿的表皮是保持干燥清潔的，顏色呈現(xiàn)出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無(wú)蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。切下一片，會(huì)發(fā)現(xiàn)瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來(lái)干燥無(wú)粘液。如果是變質(zhì)火腿，肉面會(huì)呈醬色并帶有斑點(diǎn)，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲(chǔ)存的好，也不會(huì)出現(xiàn)變色或是粘液的產(chǎn)生。另外，如果表皮內(nèi)有粘劃物或肉面有結(jié)晶鹽分析出，一般是腌肉的時(shí)候放鹽過(guò)多，這種火腿會(huì)比較咸。

2.看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。

3.看生產(chǎn)日期?；鹜鹊闹谱鲿r(shí)間長(zhǎng)十個(gè)月，加工時(shí)需經(jīng)修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發(fā)酵等七個(gè)工序。一般來(lái)說(shuō)，制作火腿的最佳時(shí)間為每年立冬至次年立春之間，這個(gè)時(shí)候氣溫比較低，有利于新鮮豬腿前期的處理。