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時(shí)間：2019-08-10 11:50:51 編輯：本站整理 122
不知道大家喜歡吃肉粽嗎？反正小編的家鄉(xiāng)是沒用肉粽的今天我們就一起來(lái)了解什么是肉粽吧，以及肉粽應(yīng)該怎么做呢，還有哪里人喜歡吃肉粽呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1.五花肉，肥瘦適中，吃起來(lái)香。切條，我切的差不多70克以上一條。瘦的多肥的少。
2.根據(jù)自己的喜好加老抽、鹽、糖、胡椒粉之類的調(diào)料，這是我腌完后的樣子，冰箱冷藏一夜。
3.糯米浸泡2-3個(gè)小時(shí)。
4.這是泡好的樣子，3個(gè)小時(shí)左右了。
5.然后控干水，加入老抽，鹽。
6.拌勻
7.粽葉泡軟，我一般浸泡一夜，涼水浸泡。要是著急用，開水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，泡軟就能用，要是時(shí)間短，粽葉會(huì)硬一些，包的時(shí)候會(huì)裂開，這樣的粽子煮的時(shí)候容易漏米。所以粽葉一定要泡軟了用。寧可多泡一會(huì)，也不要浸泡的時(shí)間短了。
8.把粽子包好。
9.放入大鍋中，加水，粽子一定要浸泡在水中。
10.大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煮3個(gè)小時(shí)就可以啦。
11.中間要記得加水，只要粽子漏出水面，就要及時(shí)加水
12.煮好以后，放涼。
南方人比如上海人喜歡吃咸味與甜味的食品。估計(jì)因此之故，故有肉粽吧。
一般我們買回來(lái)粽子自己煮，大多人說20分鐘就好了，其實(shí)那是針對(duì)買熟的粽子而言的，生粽子煮的時(shí)間長(zhǎng)短與制作過程有很大關(guān)系，不過一般見意最少煮1個(gè)小時(shí)為好。
1.如果一兩天能夠吃完可放在冰箱冷藏層中，吃的時(shí)候熱一下就可以，因糯米涼食對(duì)胃不好，而且冰箱中細(xì)菌比較多，建議加熱食用；
2.如果量太多，把粽子煮熟晾涼后分開裝袋，一次能吃幾個(gè)就裝幾個(gè)在塑料保鮮袋中，然后放入冷凍室，吃的時(shí)候加熱熟透就可。
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