時(shí)間:2019-07-26 11:46:29 編輯:5號網(wǎng)-wsy 157
年糕和蝦是可以一起吃的,這兩種食材比較常見的做法是炒在一起吃,味道非常鮮美,而且做法也很簡單,下面就一起來學(xué)學(xué)這道美味佳肴的做法吧。
可以一起吃。
年糕是用糯米制成的一道傳統(tǒng)的食品,其性味甘平,口感細(xì)膩軟滑,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分;而蝦是一種常見的海產(chǎn)品,其味甘,性溫,其中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂等,兩者食物性質(zhì)和營養(yǎng)成分上并無沖突,所以年糕是可以和蝦一起吃的。
材料:年糕200克,鮮蝦250克,豆瓣醬、料酒、干辣椒、蔥、姜、蒜、油、香菜適量。
做法:
1、將蝦處理干凈,去蝦須。
2、干辣椒切圈;蔥、香菜切段;姜蒜切末備用。
3、鍋中熱水,年糕切片放入煮熟,撈出,瀝干水分。
4、炒鍋熱油,蔥、姜、蒜放入爆香,加入干辣椒、豆瓣醬炒出香味。
5、放入處理好的蝦一起翻炒。
6、蝦變色后放入料酒再翻炒片刻。
7、加入年糕翻炒均勻。
8、最后撒上香菜即可出鍋食用。
專家測量統(tǒng)計(jì)出,每100克炒年糕中含有熱量177.49大卡,鉀28.74毫克,碘15.34微克,脂肪15.18克,鈉13.39毫克,磷13.38毫克,鎂10.71毫克。炒年糕的營養(yǎng)含量還是挺不錯(cuò)的,其中炒年糕的熱量比較高,用來補(bǔ)充體力還是挺不錯(cuò)的。
年糕具有增強(qiáng)抵抗力,降糖降脂,明目,利膈寬腸等功效;韓國炒年糕還能殺菌,降血壓降血脂,防癌抗癌,延緩衰老等,功能還是挺強(qiáng)大的。年糕一般人群均可食用,特別適合癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者食用,有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃。
1.購買年糕時(shí)首先確定食用方式選擇購買不同種類的年糕,買來辣炒、煮火鍋的時(shí)候選擇韓式年糕,多搭配辣椒醬銷售,也可另外選購辣椒醬,主料為粳米(大米),白色,可夾心可不夾心,可片狀可條狀;如果是買來油炸、蒸、煮,各式品種的年糕都可選。
2.年糕銷售有即食類的和非即食類的,消費(fèi)者可根據(jù)自身習(xí)慣、時(shí)間、環(huán)境條件選擇,即食類有預(yù)包裝的和現(xiàn)制現(xiàn)售的,預(yù)包裝的相對口感不佳,現(xiàn)制現(xiàn)售的相對保存時(shí)間短;非即食類的可放置冰箱長時(shí)間保存,需要自己烹飪后食用,口味可隨自己控制。
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