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魚(yú)泡怎么做好吃?吃魚(yú)泡有什么好處

時(shí)間：2016-06-29 14:25:03 編輯：本站整理 1471

魚(yú)泡怎么做好吃

魚(yú)籽魚(yú)泡的做法：

輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯

做法：

1魚(yú)籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;

2姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;

3將腌制好的魚(yú)籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;

4炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚(yú)籽翻炒，加入魚(yú)泡翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過(guò)魚(yú)籽;

5倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄?lèi)容器溫火咕嘟至收湯;

6加香蔥末起鍋即可。

魚(yú)籽魚(yú)泡火鍋，是湖南長(zhǎng)沙特有的漢族名菜。魚(yú)籽，是食用魚(yú)類(lèi)的精華，富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份。無(wú)論是煎、炒、炸都香酥可口。魚(yú)泡，又稱(chēng)魚(yú)鰾。魚(yú)靠它在水中浮沉自如，并富含人體所需的膠原蛋白。

對(duì)魚(yú)籽魚(yú)泡的做法認(rèn)識(shí)后，在制作上可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，制作魚(yú)籽魚(yú)泡的時(shí)候也要注意，它的制作時(shí)間不需要過(guò)長(zhǎng)，但是也不能過(guò)短，否則制作出來(lái)的魚(yú)籽魚(yú)泡不會(huì)很好吃，魚(yú)籽魚(yú)泡含有的蛋白質(zhì)較多，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何影響。

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