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過年吃什么餡的餃子寓意好過年吃餃子有什么講究

時間：2019-05-17 08:46:30 編輯：本站整理 214

餃子是很常見的一種傳統(tǒng)美食，很多人都喜歡吃餃子，餃子的餡料有很多種，春節(jié)吃餃子是我們北方地區(qū)的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，我們都知道中國人吃東西講究一個寓意。

過年吃什么餡的餃子寓意好

1、芹菜餡

勤財之意的勤財餃勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福，更是對勤勞、務(wù)實的祝福。

2、韭菜餡

久財之意的久財餃久表示時間長、久遠(yuǎn)，是祈福長久的物質(zhì)財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。

3、白菜餡

百財之意的百財餃百財是對百樣之財?shù)钠砀?，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

4、香菇餡

鼓財之意的鼓財餃香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。

5、酸菜餡

算財之意的算財餃算有核計，清算的意思。算財表示錢多的要算很長時間。(就是數(shù)錢數(shù)到手抽筋)。

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6、魚肉餡

余財之意的余財餃“魚”自古以來都被賦予“年年有余”的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

7、牛肉餡

牛財之意的牛財餃一提到“?！?，就有牛氣沖天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當(dāng)牛人!

8、羊肉餡

洋財之意的洋財餃羊：即廣大，眾多，比海還廣闊。希望發(fā)洋財，廣發(fā)財。

9、大棗餡

招財之意的招財餃“棗”與“招”諧音，招財，意為財源滾滾來。

10、山野菜餡

野財之意的野財餃野：野外，或為意外。綠色、健康的意外之財叫做野財。吃餃子，走紅運!

11、糖餡

添財之意的添財餃，傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上糖，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，添財進寶。

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過年吃餃子有什么講究

1、形狀

年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏?！?。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

2、擺放

年三十包的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規(guī)。首先是不能亂放。俗話說：“千忙萬忙，不讓餃子亂行?！比粘０溩?，橫排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗云“圈?！薄Ｓ械娜思?，甚至規(guī)定，蓋簾無論大小，每只蓋簾上只能擺放99個，且要布滿蓋簾。

3、餡料

吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會長得白凈，說話也和氣。包餃子時一定要多有幾個褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。

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春節(jié)為什么要吃餃子

1、按照古代的習(xí)俗

餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預(yù)示新的一年里交上好運。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造人時，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線拴住，另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

2、按照餃子的形狀

餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的美好期盼。餃子本身就好吃,民間有“舒服不如躺著,好吃不如餃子”的俗話。一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音;二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

3、按照餃子的寓意

過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預(yù)示新的一年里交上好運。餃子的外形跟元寶極其相似,于是人們發(fā)揮充分的想象力,春節(jié)吃餃子就像是把元寶吃下去,這叫“招財進寶”。餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的美好期盼。春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

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中國傳統(tǒng)春節(jié)吃什么

過年吃什么餡的餃子寓意好過年吃餃子有什么講究

吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音,是象征“吉慶有余”,也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭,祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物,預(yù)祝家運興旺如 “烈火烹油”。最后多為一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。這天即使不會喝酒的,也多少喝一點。