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鮮花餅好吃嗎鮮花餅的做法

時間：2019-05-17 08:59:23 編輯：本站整理 224

大家知道鮮花餅怎么吃嗎，鮮花餅應(yīng)該怎么吃好呢，鮮花餅可以怎么吃呢，鮮花餅在幾月吃比較好呢，今天就一起來看看吧！

鮮花餅好吃嗎

現(xiàn)在昆明市場上很多鮮花餅，好不好吃主要看工藝和花餡，像網(wǎng)上那種幾塊錢10幾塊錢一盒那種機器做的談什么工藝，都是用的玫瑰醬，只能算是帶餡料的餅，不能算是正宗的鮮花餅，餡料都不新鮮了還怎么叫“鮮”花餅。之前嘉華的也還可以，但是現(xiàn)在網(wǎng)上銷售的也都用機器做了，也不如線下的，網(wǎng)上基本低于30元以下的鮮花餅都是機器做的，那些幾塊錢那些簡直就是在降低云南鮮花餅的形象，只看著便宜不考慮質(zhì)量和原本的鮮花餅口味，都想著怎么賺錢，現(xiàn)在那些大品牌舍得砸錢打廣告，線下鋪這么多貨，用人工做和新鮮的餡料，他們賺不到錢，所以用機器，但是口感那些就大打折扣了，我覺得并不是大牌子口感就好就正宗，還是看看工藝和選用的餡料之類的

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鮮花餅的做法

用料

（油皮材料）中筋面粉 170g

（油皮材料）豬油 50g

（油皮材料）細(xì)砂糖 10g

（油皮材料）熱水 75g

（油酥材料）低筋面粉 108g

（油酥材料）豬油 54g

（餡料）玫瑰醬 400g

（餡料）熟糯米粉 20g

（表面裝飾）紅色素少許

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做法步驟

1、油皮和油酥分別揉成團。

2、各分成16份。

3、按照順序從第一個開始油皮包住油酥，收口向下，全程蓋保鮮膜防止面團發(fā)干。

4、做完所有。

5、鮮花餡分成16份，太濕的話加人少許熟糯米粉中和一下，冷凍片刻后更好包。

6、取第一個面團搟成橢圓形從上往下卷起。

7、做完所有。

8、取第一個面團豎起來搟開再次從上往下卷起。

9、做完所有。

10、取第一個面團中間按下去。

11、兩頭向中間捏，搟成中間厚邊上薄的餃子皮。

12、用虎口包住鮮花餡。

13、碼放在烤盤中，用印章蘸少許色素蓋戳。

14、烤箱預(yù)熱，170度20分鐘左右。

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鮮花餅的功效

鮮花餅有“活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”的功效，這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。云南的鮮花餅采用新鮮的玫瑰花作為原料，花瓣的活血理氣、平肝解毒的作用就融合到鮮花餅中。氣血淤積的人們偶爾吃點鮮花餅是很有幫助的，有利于促進(jìn)身體好轉(zhuǎn)。

鮮花餅的熱量高嗎

這種酥皮的點心，熱量都不低。因為做酥皮需要大量的油。鮮花餅用的豬油，其他點心大多用的黃油。鮮花餅差不多100克面用到40克油。和蛋撻差不多。吃多了絕對胖。減肥中的話不推薦吃，平時偶爾吃吃還行。推薦一種叫阿拉棒的餅干。幾乎不放油，少糖。我學(xué)舞蹈，對身材要求嚴(yán)格，所以阿拉棒是我覺得最好的小零食。