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豬蹄怎么挑好的如何選購(gòu)豬蹄

時(shí)間：2019-04-20 11:55:45 編輯：本站整理 334

豬蹄大家應(yīng)該都很熟悉，豬蹄是很常見(jiàn)的一種食物，豬蹄有著美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)我們的身體健康也有很多好處，挑選好的豬蹄味道才會(huì)更加棒。

豬蹄怎么挑好的

1、首先你要查看豬蹄的顏色，這一點(diǎn)必須要慎重，那些看起來(lái)非常白的豬蹄不要選擇，基本上都用一些雙氧水浸泡的，好看，卻對(duì)人體健康有害，健康的淡黃色才可以。

2、你要用手觸摸一下豬蹄，真正健康新鮮的豬蹄，用手觸摸的時(shí)候不會(huì)有黏膩的觸感，如果有，那么說(shuō)明這個(gè)豬蹄不新鮮了。

3、還有一點(diǎn)也很重要，豬蹄就算清洗的再干凈，那也是肉類，上面肯定會(huì)有一層油氣的，如果你買的豬蹄不管怎么浸泡還是用手蹭，都沒(méi)有油氣的話，那么這一般是用藥水浸泡過(guò)的。

4、最后你要辨別一下豬蹄的味道，真正新鮮健康的豬蹄幾乎沒(méi)有異味，除了豬身體上那種自然的氣味之外毫無(wú)其他味道，如果豬蹄有任何異味都不要選擇。

豬蹄怎么挑好的如何選購(gòu)豬蹄

如何選購(gòu)豬蹄

1、看顏色

首先我們?cè)谔暨x豬蹄的時(shí)候，從外觀上來(lái)看就可以觀察出豬蹄的顏色，一般來(lái)說(shuō)正常的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，也就是和我們?nèi)说钠つw差不多一個(gè)顏色，但是大家在市面上會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些豬皮特別的白，而且特別的干凈，這樣的豬蹄，很有可能是被一些溶液浸泡過(guò)的，或者是添加了一定的添加劑的，所以大家在購(gòu)買豬蹄的時(shí)候，不要只為了圖干凈而購(gòu)買這種非常白凈的豬蹄。

2、看大小

單憑看顏色是不能很好的購(gòu)買到好的豬蹄的，我們還需要再看一下豬蹄的大小，大家都知道豬蹄的蹄瓣特別的明顯，就跟我們平時(shí)的腳趾頭一樣，所以說(shuō)在挑選豬蹄的時(shí)候，大家千萬(wàn)不要挑選那些蹄瓣太過(guò)于大的豬蹄，一般來(lái)說(shuō)它是通過(guò)浸泡所導(dǎo)致的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)浸泡之后就會(huì)使豬蹄的蹄瓣兒變大。而且浸泡過(guò)之后由于脹大，豬蹄就會(huì)合并在一起，如果碰上這樣的豬蹄的話，大家最好不要購(gòu)買。

3、用手摸

在購(gòu)買豬蹄的時(shí)候，我們可以用手摸一下豬蹄，如果表面特別的柔軟，而且也不會(huì)有粘乎乎的感覺(jué)，這說(shuō)明是質(zhì)量比較好的豬蹄，如果摸起來(lái)發(fā)黏或者是一點(diǎn)都不順滑的話，那么很有可能是不新鮮的豬蹄。

豬蹄怎么挑好的如何選購(gòu)豬蹄

豬蹄的功效與作用

1、美容抗衰老

豬蹄里面蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)，并且各種營(yíng)養(yǎng)元素有不同功效，例如豬蹄里的膠原蛋白質(zhì)在烹制時(shí)會(huì)變成明膠，明膠這種物質(zhì)可以結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)

豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3、改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦能吃豬蹄。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸，還能補(bǔ)虛弱，填腎精，壯腰膝。所以孕婦吃點(diǎn)豬蹄是挺不錯(cuò)的選擇。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬蹄中除了含有豐富的膠原蛋白外，還含有礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等營(yíng)養(yǎng)元素，有助于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也給胎兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。孕婦如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經(jīng)衰弱等問(wèn)題，豬蹄是個(gè)很不錯(cuò)的食療方法。豬蹄富含膠原蛋白，其中的甘氨酸有抑制脊髓運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元和中間神經(jīng)元興奮的功能，能起到一定的鎮(zhèn)靜作用。所以，孕婦吃點(diǎn)豬蹄，能很好的把自己在孕期間出現(xiàn)的情緒變化調(diào)整到正常狀態(tài)，使自己的心態(tài)更自然，心情也更好。孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現(xiàn)腰膝酸痛、小腿麻木或抽筋等問(wèn)題，這時(shí)可以喝一些豬蹄湯，能有效緩解癥狀。不過(guò)，孕婦吃豬蹄應(yīng)適度，同時(shí)為了避免血粘度的上升，最好不要在臨睡前吃豬蹄。下面教大家一些適合孕婦吃的豬蹄做法。

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