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時(shí)間：2019-04-08 11:26:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1986
水煎包的熱量是每一百克含有將近300卡路里的熱量，雖然它的名字的水煎包，但畢竟在做的過(guò)程中還是用到了很多油，所以想要減肥的話盡量少吃吧。
1個(gè)水煎包(50.0克)含有熱量147大卡，需要健美操43.9分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物19.18克;脂肪20.14克;蛋白質(zhì)8.96克。
這樣來(lái)看水煎包的熱量還是比較高的，所以不要吃太多哦。
要盡量少吃。
不要被它的名稱蒙騙了，「水煎包」并非用水煎成，而是油煎，所以包子的底層已吸飽了油，下肚后怎么不肥!同類型的煎餃或鍋貼也一樣，要減肥的人還是少吃為妙。
水煎包屬于大眾風(fēng)味的小吃，物美價(jià)廉，制作方面不受四季影響，它一直是當(dāng)?shù)貢充N的地方風(fēng)味小吃。在菏澤市大街小巷，路邊攤點(diǎn)都可以吃到正宗的水煎包。
黃河以北水煎包傳承古代曹州水煎包制作工藝，精心選料，科學(xué)搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。曹州水煎包有葷素兩類，十幾個(gè)品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”，其狀扁尖，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆豆油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。各縣均有從事此業(yè)者，生意甚好，很受當(dāng)?shù)鼐用窦奥糜握叩臍g迎。其形狀根據(jù)各商家不同，水煎包形狀和大小有異，形狀如曹州柿餅，上下有呈金黃香脆的紙狀面片，外酥里鮮，口感甚佳。
1，和面：溫水把酵母化開(kāi)(一斤面粉大概3~4克酵母)，加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆內(nèi)加溫水，把面攪成這種塊狀。
PS：和面加入白糖可以有效地縮短發(fā)酵的過(guò)程，做好的面食口感也會(huì)更好。
2，把面團(tuán)揉光，蓋嚴(yán)發(fā)酵。
PS：面團(tuán)一定不要暴露在空氣中，不然表面很容易干裂。
3，拌餡料：豬肉洗凈，攪成肉泥，放入空碗，加稍許老抽、1勺生抽、蔥末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一個(gè)方向攪拌均勻。
4，芹菜洗凈，切成末。把切好的芹菜倒入拌好的肉餡內(nèi)，再往碗內(nèi)加稍許的食用油，攪拌均勻，餡料就拌好了。
5，包包子：室溫15度，大概一個(gè)半小時(shí)面就發(fā)好了。(扒開(kāi)里面有均勻密集的氣泡)
6，把發(fā)好的面揉光，搓成條狀，切成這種大小相等的小劑子，把小劑子搟成中間稍厚，邊上略薄的面皮。
7，根據(jù)自己的喜好包成小包子。
8，煎包子：平底鍋開(kāi)小火，刷上一層油，放入包子。
9，淀粉和水?dāng)嚢璩伤矸?比例為1：10)，淀粉最好為玉米淀粉，我這次用的紅薯粉，太粘稠，沒(méi)有玉米淀粉做出來(lái)的更酥脆。
10，把調(diào)好的水淀粉沿著鍋邊倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋中小火燜5~8分鐘。
11，待鍋內(nèi)水分全部燒干，鍋底形成一層鍋巴就可以了。
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