時(shí)間：2019-01-08 13:51:31 編輯：本站整理 672
腰果其實(shí)是不用洗的，直接可以吃的，一般賣的都是炒好的腰果，直接吃就行了，生的腰果可不能吃。
不需要洗，腰果沒有殼，直接吃就可以。
腰果原產(chǎn)于巴西東北部、南緯10°以內(nèi)的地區(qū)。16世紀(jì)引入亞洲和非洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。
在中國，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺(tái)灣也均有引種。
吃腰果仁的時(shí)候，我們可以先用鹽水泡5分鐘左右，然后瀝干，放入烤箱烘烤。烤箱溫度150左右，熟了以后放涼即可。
另一種方法是，在涼油鍋中放入腰果，小火慢慢炸熟。注意油溫不要太高，以免炸焦。然后加入精鹽、味精、辣椒面和孜然調(diào)味。調(diào)味的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力,增進(jìn)性欲,使體重增加。
腰果吃熟的比較好。
腰果生吃熟吃都是有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養(yǎng)、口感或安全性都要高于生吃腰果。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。 用腰果做湯，似乎并不常見，但對(duì)于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
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