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酸奶是我們平時生活中很常見的一種飲品，很多人都有喝酸奶的習慣，酸奶是很受大家喜愛的乳酸菌發(fā)酵品，酸奶不僅味道好還很健康，對我們的皮膚身體都有好處。

什么牌子的酸奶最正宗

1.安慕希AMBROSIAL

伊利集團推出的高端希臘酸奶產(chǎn)品，以具有濃郁口感和更多蛋白質(zhì)聞名國內(nèi)，上市公司，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)股份有限公司

2.莫斯利安Momchilovtsi

光明乳業(yè)推出的高端酸奶品牌，其無須冷藏/保質(zhì)期長達4個月的常溫酸奶而享有盛譽，光明乳業(yè)股份有限公司

3.純甄

蒙牛乳業(yè)集團旗下高端營養(yǎng)乳制品品牌，純正奶香酸牛奶供應商，引進丹麥菌種保留自然營養(yǎng)，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司

4.開啡爾

始于1995年，河北省著名商標，河北省名牌，河北省大型乳制品加工企業(yè)，石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司

5.光明乳業(yè)

始于1949年，從事乳/乳制品/營養(yǎng)保健食品產(chǎn)銷，奶牛和公牛飼養(yǎng)/培育/物流配送的上市公司，上海光明乳業(yè)股份有限公司

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6.圣牧

首創(chuàng)沙漠有機產(chǎn)業(yè)體系，100%用自產(chǎn)有機原料奶生產(chǎn)有機液態(tài)奶的有機乳品公司，內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司

7.Weidendorf德亞

品利食品旗下知名乳制品品牌，采集加工德國奶源，集品牌的建設(shè)/開發(fā)和市場推廣于一體的企業(yè)，品渥食品股份有限公司

8.味全Wei-Chuan

創(chuàng)立于1953年，頂新集團旗下，致力于經(jīng)營冷藏乳制品/飲料產(chǎn)品/保健食品等的大型企業(yè)，杭州味全食品有限公司

9.新希望乳業(yè)

新希望集團旗下，國內(nèi)領(lǐng)先的大型綜合乳制品供應商，建有多個奶源基地與直屬牛場，新希望乳業(yè)控股有限公司

10.燕塘

廣東省著名商標，廣東名牌產(chǎn)品，集種植/牧場/研發(fā)/加工/銷售于一體的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司

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酸奶雖好并非人人適用

胃酸過多之人，則不宜多吃;腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎，胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

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人們對喝酸奶存在的常見誤區(qū)

1、酸奶不能加熱酸奶是發(fā)酵得來的，所以一般都是保存在冰箱里。像大冬天，有時想喝酸奶，從冰箱里拿出來卻冒著“騰騰”的寒氣，而且又擔心喝完腸胃會很不舒服，卻害怕加熱后會破壞它的營養(yǎng)價值。其實，酸奶是可以溫熱后飲用的，只是不宜高溫加熱罷了。酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。所以說，酸奶是可以加溫后飲用的。

TIPS：如果想喝不那么“涼快”的酸奶，可以把酸奶連包裝一起放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可飲用。

2、將酸奶隨意搭配酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，那樣口感好還特別地營養(yǎng)豐富。但是其實酸奶不是跟什么食物都可以搭配著一起吃。千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品里面有硝，也就是亞硝酸，跟酸奶中的胺一起會形成亞硝胺，是致癌物。同時，酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

TIPS：還有，酸奶不能用來送藥，如果你喜歡搭配著吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

3、空腹喝酸奶酸奶有一定的飽腹感，當你饑腸轆轆時，如果手邊有酸奶，是不是會先喝一杯酸奶來填填肚子?沒錯，這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大，在這個時候喝酸奶，酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣酸奶的保健作用會大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1～2小時的時候再喝吧。這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。

TIPS：飯后也不宜馬上喝酸奶。可以選擇飯后過一段時間或者晚上喝。在晚上喝酸奶好處也更多一些。

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4、酸味奶就是酸奶市面上酸奶的品種眾多，有時甚至讓人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶飲料。你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。其實，酸奶是指由牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上，還是屬于牛奶。但是，酸奶飲料只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區(qū)別在于其所含營養(yǎng)成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營養(yǎng)是遠遠沒有酸奶高的。

TIPS：可以把酸奶飲料作為消暑、解渴的飲品，或者是調(diào)節(jié)生活的一種飲品，但是千萬不要用它代替牛奶和酸奶來食用。

5、酸奶定比牛奶好酸奶是通過牛奶發(fā)酵得來的，所以很多人都認為發(fā)酵后形成的酸奶會更有營養(yǎng)。其實，從營養(yǎng)學角度來說，這兩者差異不是很大。但不得不說，酸奶的確比牛奶更易于消化和吸收，使得它所含有的營養(yǎng)素可以被人體充分地吸收。此外，由于有些人體內(nèi)缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶，而影響了對牛奶的消化、吸收和利用，甚至會造成這些人喝完牛奶后引起胃部不適甚至腹瀉，這個時候就可以用酸奶來代替牛奶。

TIPS：不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶，可以在喝牛奶的時候，搭配食用一些淀粉類的食物。這樣就不會拉肚子了。

6、酸奶任何人都能喝酸奶有助消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)的細菌平衡，還有一定的潤肌功能，其含有的蛋白質(zhì)跟維生素有助于美容養(yǎng)顏。但是，酸奶卻不是適合于所有人。特別是當有腹瀉或其他腸道疾病等癥狀的時候喝酸奶要謹慎。另外，1歲以下的小baby也不宜喝酸奶。因為處于嬰兒期的孩子，胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，所以不能消化酸奶。而糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶，因為會讓病情加重。

TIPS：當然，很多人也都是適合喝酸奶的，就像經(jīng)常喝酒的人，或者經(jīng)常吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

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