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海鱸魚(yú)適合寶寶吃嗎 要好好處理

時(shí)間：2018-12-30 14:45:26 編輯：本站整理 1219

海鱸魚(yú)適合寶寶吃，海鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，刺也比較少，很容易處理，給寶寶吃是再合適不過(guò)了。

海鱸魚(yú)適合寶寶吃嗎

鱸魚(yú)有海水和淡水的品種，海鱸魚(yú)更適合寶寶食用。魚(yú)周身刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)膩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。

海鱸魚(yú)怎么挑選最好

買(mǎi)過(guò)海鱸魚(yú)的小伙伴都應(yīng)該知道，海鱸魚(yú)在商場(chǎng)中售賣(mài)主要是冰鮮的，而冰鮮的海鱸魚(yú)比較難分辨到底是否新鮮，所以很多人都不知道該怎么挑選海鱸魚(yú)。別著急，想要自己付出的價(jià)錢(qián)與得到的海鱸魚(yú)新鮮程度成正比，那就要懂得海鱸魚(yú)的挑選技巧了哦。媽網(wǎng)百科下面教大家一招，讓大家再也不用擔(dān)心買(mǎi)回來(lái)的海鱸魚(yú)不新鮮了!

【挑選鱸魚(yú)之重量】以750克為宜，太小沒(méi)多少肉，生長(zhǎng)的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)至500克后就逐漸放緩，從魚(yú)苗長(zhǎng)到750克，需1年左右的時(shí)間。

【挑選鱸魚(yú)之身材】鱸魚(yú)以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好，太漲的并非好事，如果魚(yú)肚很大很脹的話(huà)，就證明店家在賣(mài)魚(yú)之前喂了很多東西給魚(yú)吃，買(mǎi)回家魚(yú)很快就會(huì)死掉，所以身材適中的才是最好的。

【挑選鱸魚(yú)之顏色】以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好，翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的。另外，魚(yú)眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的，若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁，則為眼部受到損傷的魚(yú)。

【挑選鱸魚(yú)之手感】買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候用手指按一下魚(yú)的身體，如果彈性好的話(huà)就表示魚(yú)是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話(huà)就別買(mǎi)了，那是魚(yú)身體有損傷的癥狀，買(mǎi)回家很快就會(huì)死翹翹的了。

海鱸魚(yú)的食用禁忌

鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

不能吃鱸魚(yú)的人的體質(zhì)是患有皮膚病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚(yú),大家切記鱸魚(yú)不能和牛羊油和奶酪或者是中藥一起同食,否則的話(huà),會(huì)出現(xiàn)意想不到的后果,會(huì)很?chē)?yán)重的。

豆醬姜絲煮海鱸魚(yú)的做法

材料

海鱸魚(yú)、一片姜絲、一小把辣椒、一小段蔥、三支豆醬、一大匙醬油、半大匙紹興酒、一大匙糖、半大匙水、一碗香油一大匙

做法

1、先將一碗水倒入鍋中，再倒入豆醬、醬油、紹興酒、糖，姜絲。這時(shí)才開(kāi)瓦斯中小火~ 放入海鱸魚(yú)。水微微滾后，第一面煮兩分鐘，翻第二面再煮兩分鐘。蓋鍋蓋煮15分，因?yàn)樗菦](méi)滾就入鍋，不用怕太老。

2、用筷子刺看看魚(yú)身，有熟嗎? 沒(méi)熟再悶煮一下。最后放入辣椒段與蔥段煮一下。起鍋前放香油，香油多一點(diǎn)，提香~ 完成，輕松上菜又下飯唷~ 海鱸魚(yú)不太貴，肉質(zhì)很好吃。

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