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魚膠小孩可以吃嗎適量吃可以

時(shí)間：2018-12-27 14:28:27 編輯：本站整理 297

魚膠小孩是可以吃的，但是也不能吃多了，畢竟還算是比較補(bǔ)身體的東西，小孩吃多了對身體也不好的。

魚膠小孩可以吃嗎

小孩隨著年齡的增長、各個(gè)年齡階段的消化系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、其他一些機(jī)能的不斷成長更新代謝，所以對于父母來說，給孩子增加一些日常營養(yǎng)是非常有必要的。

眾所周知，魚膠是一種天然的蛋白質(zhì)，魚膠具有很好的食用和藥用價(jià)值，其含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素以及人體無法合成的氨基酸元素，能夠補(bǔ)充兒童日常所需營養(yǎng)，同時(shí)還有著很好的功效。

所以，小孩是可以吃魚膠的。

小孩食用魚膠，是加強(qiáng)營養(yǎng)的有效途徑。魚膠含有的營養(yǎng)素主要為蛋白質(zhì)，其含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

小孩常吃魚膠有助于提高小孩子的免疫能力，促進(jìn)消化，預(yù)防食欲不振，從小吃魚膠小孩子皮膚會變的非常好。

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魚鰾膠是什么

魚鰾水洗除去粘液、血污后，剝?nèi)?nèi)、外層薄膜，較大而厚的單獨(dú)干燥成片膠;較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形，干燥后稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質(zhì)強(qiáng)韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優(yōu)質(zhì)大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統(tǒng)的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補(bǔ)品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用于啤酒的澄清，提高清涼度，相應(yīng)提高冷凍穩(wěn)定性，而且對縮短后熟周期有一定作用。

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魚膠的泡發(fā)方法

step1??一次泡發(fā)

將魚膠放入裝滿冷水的密封容器內(nèi)，放入冰箱冷藏泡發(fā)12-24小時(shí)(厚身的需要24小時(shí))，隔6-8小時(shí)換一次水。泡至魚膠表面微軟微白，可以來回掰扭有韌性就ok了(但此時(shí)魚膠仍然還是硬的哦，是要蒸完才會變軟的)。

step2??蒸

將一次泡發(fā)好的魚膠取出，用冷水沖一遍，放置在干凈無油的容器內(nèi)，可加入少許姜片(如果喜歡做甜湯喝就不要放姜不要放姜不要放姜!!!)，放在蒸架上開大火隔水蒸10-15分鐘(開火后起計(jì)時(shí)，厚身的15分鐘)，至自然冷卻后再取出。

step3??二次泡發(fā)

將冷卻后的魚膠再次裝入密封容器內(nèi)，加入純凈水或冷開水至魚膠完全浸沒，再次放入冰箱冷藏泡發(fā)12-24小時(shí)，隔6-8小時(shí)換一次水。二次泡發(fā)的過程中會出現(xiàn)水微微變渾濁的情況，是由于少量的膠原蛋白析出(所以蒸完一定要等魚膠冷卻以后再放入水中，不然熱的放進(jìn)去遇到冷水會析出更多膠質(zhì)那就浪費(fèi)了)。二次泡發(fā)完成后，魚膠會變得厚身而Q彈哦!

step4??分袋儲存

用剪刀將最終泡發(fā)好的魚膠剪成小塊，分成15-20克的標(biāo)準(zhǔn)量(如果是45克的干魚膠泡發(fā)完就分成3份)，裝入小尺寸的食品袋中，密封放入冰箱冷凍層，想吃的時(shí)候直接拿出來燉就可以啦!

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