時間：2020-02-04 15:03:11 編輯：本站整理 202
花膠相信大家都聽說過，花膠還有一定的保健功效，那么花膠是什么魚的魚肚嗎，花膠和魚膠的區(qū)別在哪里呢，下面一起來看看吧。
多為石首魚。 花膠將大型魚的魚肚的干制而成，有很好的滋補作用及藥用價值，現(xiàn)存的花膠品種有很多，每種花膠都是來自不同魚的魚肚，通常都來源于石首魚，石首魚是鱸形目石首魚科約160魚的統(tǒng)稱，其中包括有黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等等。?
花膠和魚膠是一樣的。 花膠是魚肚的干制品，因為富含膠質(zhì)，所以又稱為魚膠，它也可以稱為魚鰾，因為地區(qū)和語言習(xí)慣的不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食材。?
1、選取適量的干魚肚，先用清水浸泡幾小時，水燒開，將干魚肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了 取出放涼后的干魚肚，將水倒掉，再接一鍋水，重復(fù)一遍就完全發(fā)好了。?
2、在煮著吃魚肚的時候需要注意方法，首先把魚肚浸泡在水中，需要大概五分鐘的時間，然后要把水煮開，再下入姜片和蔥，之后再放上魚肚，煮到魚肚變軟之后，把魚肚切成條狀。
3、而雞柳用鹽、料酒，姜末、胡椒粉一起腌制入味。青瓜切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進行攪拌，然后燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之后就可以盛起來。
4、鍋中爆香姜片，然后再下入蔥段，等到爆香之后就可以盛起來備用。把姜蔥爆香之后，繼續(xù)把青瓜和魚肚下入鍋中炒，炒到半熟的時候，這時候我下入雞柳，還有之前炒好的姜蔥，然后下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進行調(diào)味就可以吃了。
煮魚肚的時候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個不錯的方法，如果我們想要讓魚肚吃起來滋補效果很強，可以選擇用隔水燉的方法來進行烹飪。使用電燉鍋來燉魚肚吃是很不錯的，也是非常方便的，還可以讓魚肚的味道好。?
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