時(shí)間：2018-12-24 09:28:04 編輯：本站整理 305
紅毛丹又稱毛荔枝，兩種水果的口感非常的相似，但是還是有區(qū)別的，例如，荔枝的水分較多，口感較甜，而紅毛丹的水分較少，沒有荔枝甜，帶一些酸酸的味道。
荔枝的水分比較多，甘甜點(diǎn)。紅毛丹的水分相對(duì)少些，甜味沒有荔枝多。剝開之后肉質(zhì)看著類似，但是絕對(duì)有味道差別。紅毛丹的果肉比較有嚼勁，味道酸甜，并且吃的時(shí)候還要注意不能太用力，因?yàn)榧t毛丹的果殼上還有一層膜，而這層膜并不會(huì)被人體消化，所以在吃紅毛丹的時(shí)候最好不要把這層膜吞下去，如果吞下去，這層膜有可能會(huì)劃傷腸胃。而荔枝的果肉更嫩些，味道也比較甜，并且荔枝的果殼上沒有膜，所以吃的時(shí)候更輕松些。但是具體哪個(gè)好吃還是要看個(gè)人的口味不同決定的。
1、鮮食
紅毛丹又叫毛荔枝，因?yàn)橥庑尉拖耖L(zhǎng)毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃紅毛丹的時(shí)候，只要撥開柔軟的毛刺輕輕一擠，白色透明的果肉就露出來了，但是吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，不可以心急大力，否則很容易就會(huì)核散膜碎，膜肉相連了。
2、茶飲
把紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲，可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，能降火解熱;其樹皮水煮當(dāng)茶飲，對(duì)舌頭炎癥具有顯著的功效。
3、制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。
原料：蓮子，紅棗，紅毛丹7，糯米20克，大麥20克，小米10克
1.將糯米預(yù)先浸泡，薏米煮入鍋內(nèi)。
2.將紅毛丹剝離，放入托盤架。
3.將蓮子剝皮，清干凈的日期放入紅毛丹的托盤中。
4.糯米，薏米直到八成熟時(shí)。倒干凈的小米。煮小米，加點(diǎn)棗。
5.大棗煮沸，加蓮子。
6.繼續(xù)煮至粥熟，最后進(jìn)入紅毛丹。煮沸，關(guān)火，盛盛碗即可食用。
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