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甜玉米是蒸好還是煮好推薦是這種

時(shí)間：2018-12-03 10:15:16 編輯：本站整理 1640

甜玉米蒸比較好，蒸和煮的方式從營養(yǎng)上對(duì)比，是蒸的玉米營養(yǎng)成分保存得更為完好，所以推薦是吃蒸的玉米。

甜玉米是蒸好還是煮好

與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營養(yǎng)，比如水溶性的B族維生素和維生素C。

專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素?cái)z取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點(diǎn)，以幫助吸收。

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蒸玉米做法

1.原料：甜玉米棒

2.把甜玉米棒上的胡須摘掉，清洗一下表面就行，因?yàn)槔锩娴挠衩子型庖掳?，是很干凈的，甜玉米先用水?-2小時(shí)。

3.電飯鍋中加適量的水，然后將玉米棒碼在蒸屜里蒸玉米，玉米棒表面放些許鹽，至于為什么要放鹽，是為了使玉米所蘊(yùn)含的香甜在蒸煮過程中迸發(fā)出來。水開后蒸15-20分鐘，隔水蒸出來的玉米，一點(diǎn)兒營養(yǎng)都不損。

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玉米的價(jià)值

玉米產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)。玉米的籽粒、莖時(shí)營養(yǎng)豐富，是各種家畜的優(yōu)質(zhì)飼料。每生產(chǎn)一公斤豬肉需要5.6kg玉米籽粒，一公斤牛肉需10kg。100kg玉米籽粒相當(dāng)于135kg的燕麥，125kg的高粱，130k編大麥。是肉牛、奶牛、馬、羊、豬、禽類和魚類不可缺少的飼料。玉米整個(gè)植株都可飼用，利用率達(dá)85%以上，是著名的“飼料之王”玉米的粗蛋白質(zhì)含量5--10%，纖維素少，適口性好;各種家畜都喜食。玉米籽粒中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，一般含賴氨酸0.2—0.5%，國外最近育出的新品種有的高達(dá)5%。玉米各個(gè)部分所含氨基酸成分不同(表43—2)、以籽粒最為豐富。玉米的微量元素也很豐富(表 43—3)據(jù)測(cè)定玉米籽粒中含維生素A 906.72mg/kg 維生素B1 0.934mg/kg，維生素B2 0.272mg/kg，維生素E5.073mg/kg，胡蘿卜素 1.3—2mg/kg，核黃素3.7—6.3mg/kg。據(jù)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)測(cè)定(表43—4). 玉米的有機(jī)物質(zhì)消化率較高。玉米在發(fā)達(dá)國家85%作為飼料，籽粒為豬、雞、奶牛、肉牛的精料。青刈和青貯玉米，是奶牛必不可少的飼料。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，玉米作為飼料作物在我國的地位日趨重要。

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粘玉米怎么煮

粘玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。粘玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng);另外，粘玉米富含維生素C等，有長壽、美容、明目、預(yù)防高血壓和冠心病。那么粘玉米應(yīng)該怎樣煮呢?下面媽網(wǎng)百科就為大家?guī)碚秤衩椎闹蠓ā?/p>

主料：粘玉米棒1000g、水適量

做法：

1、將玉米外皮和玉米須剝?nèi)?，只留下最里層的那一層玉米皮，然后用水將玉米棒子洗干?

2、將玉米棒放入電飯鍋中，加入適量的水，以沒過玉米棒為準(zhǔn)，蓋上蓋子，加熱40分鐘，時(shí)間到后再悶10分鐘;

3、等玉米燜好之后，就可以出鍋了，聞起來感覺香噴噴的。

小貼士：

1、為了干凈最好剝?nèi)ビ衩椎耐馄ぴ僦螅駝t有些可能會(huì)有小蟲子的。

2、粘玉米要在水里泡上一陣子再煮，這樣才更加軟糯。