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萵筍葉沒(méi)炒熟能吃嗎?萵筍葉沒(méi)炒熟吃了有毒嗎

時(shí)間:2016-06-02 16:24:30 編輯:本站整理 4182

很常識(shí)性的問(wèn)題,大家在吃萵筍葉的時(shí)候,肯定要炒熟吧,如果沒(méi)炒熟的話,萵筍葉還能吃嗎?會(huì)不會(huì)有毒呢?下面小編來(lái)為大家介紹下!

萵筍葉沒(méi)炒熟能吃嗎?萵筍葉沒(méi)炒熟吃了有毒嗎

萵筍葉可以生吃

萵筍葉可以生吃的。萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜,北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,萵筍葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍,其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響,其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。此外,萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP),尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑,有助于改善糖代謝功能,非常適合糖尿病人。

不僅如此,如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍,維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用,可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C,則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后,做成面條吃,不但口感清香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,值得一試。

萵筍葉沒(méi)炒熟能吃嗎

既然萵筍葉子能生吃,當(dāng)然沒(méi)炒熟的話也是可以吃的,另外萵筍葉子也是沒(méi)毒的,不管是熟的還是生的,所以大家放心吃吧,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦!

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