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四季豆可以放冰箱嗎？四季豆放冰箱好嗎？

時(shí)間：2016-05-31 17:23:13 編輯：本站整理 3108

四季豆?fàn)I養(yǎng)美味是很多人喜歡的蔬菜之一，喜歡吃就會(huì)一不小心買多了，買多了的四季豆有的人直接將它放入冰箱保鮮，也有的人把四季豆炒熟了載放進(jìn)冰箱，那么四季豆可以放冰箱嗎？四季豆放冰好嗎？

四季豆可以放冰箱嗎

熟的不能放

如果四季豆是煮熟了沒有吃完就不能放在冰箱里面，和一般的蔬菜一樣，蔬菜一般時(shí)間如果放久了就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，就算是放在冰箱里面也是一樣，而且冰箱里面很容易滋生細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)對(duì)四季豆中的某些物質(zhì)進(jìn)行分解，產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以盡量不要將沒有吃完的熟的四季豆放在冰箱里，吃不完最好不要。

生的可以放

如果是沒有煮熟的四季豆就可以放在冰箱里面，記住是放在保鮮室，最好用保鮮袋將四季豆裝好，也不要提前將四季豆的兩頭掐掉，等到要煮四季豆的時(shí)候再拿出來清洗，還有要記住就算是放在冰箱里面也不要放太久，放久了四季豆會(huì)變老的，就不好吃了，所以大家最好買四季豆的時(shí)候不要買太多，要吃的時(shí)候去買新鮮的最好。

四季豆的挑選和保存

如何挑選四季豆

好的四季豆，應(yīng)該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕，因此選購標(biāo)準(zhǔn)：豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕。

另外，四季豆種類品種繁多，長(zhǎng)萁的品質(zhì)優(yōu)于矮萁，圓棍莢類型優(yōu)于扁莢類型。但也有例外如東北產(chǎn)的高稈、扁莢、白殼類型，俗稱油豆，品質(zhì)柔嫩，糯香可口。

四季豆保存方法

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 ，但是擺久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色斑點(diǎn)，如果想保存得更久一點(diǎn)，最好將四季豆洗凈，用鹽水川燙后瀝干，再放入冰箱中冷凍 ，便可以保存很久。切記水分一定要瀝干，冷凍過的四季豆才不會(huì)黏在一起。

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