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時間：2016-05-31 16:24:04 編輯：本站整理 2722
用料：萵筍200克、胡蘿卜300克，蔥、姜、色拉油、清湯各適量，濕淀粉、精鹽、醬油、料酒、香油各少許。
制法：
1、將萵筍、胡蘿卜分別洗凈外皮，切成均勻的小塊，放入開水鍋中燙一下?lián)瞥觯?/p>
2、將蔥切段，姜切片備用。炒鍋上火，倒入色拉油，加熱后放入蔥、姜煎炸片刻
3、將蔥、姜揀出，再加入清湯，隨后把萵筍、胡蘿卜倒入鍋中，
4、加精鹽、醬油、料酒，用大火燒沸后，改用小火把萵筍和胡蘿卜煨大約35分鐘，
5、加入濕淀粉勾芡，最后淋入香油。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；?
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