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蕎麥會(huì)上火嗎蕎麥能下火

時(shí)間：2018-08-28 15:50:56 編輯：本站整理 1332

蕎麥?zhǔn)且环N比較特別的粗糧，很多人都愛(ài)吃，有的人說(shuō)蕎麥上火，有的人說(shuō)蕎麥下火，所以很多人都很迷茫，下面介紹蕎麥會(huì)上火嗎蕎麥能下火。

蕎麥會(huì)上火嗎

蕎麥茶不上火的，其實(shí)蕎麥茶是粗纖維的，吃了不僅下火通便，還有去脂的功效，常喝對(duì)人體有好處的。容易上火的人一定要注意飲食的搭配，上面就是對(duì)吃蕎麥會(huì)上火嗎的介紹，希望能注意飲食的調(diào)整，另外想要身體健康一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。

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蕎麥小知識(shí)

蕎麥?zhǔn)嵌倘招宰魑?，?dāng)日照長(zhǎng)度由15～16小時(shí)減少到12～14小時(shí)，生育期就縮短，晚熟品種比中、早熟品種敏感。每株可開(kāi)花2000多朵，但結(jié)實(shí)率很低。僅10%左右，加之葉片同化能力弱，花果脫落嚴(yán)重。

蕎麥?zhǔn)切杷^多的作物，需水量比黍多兩倍，比小麥多一倍。種子萌發(fā)時(shí)約需吸收其自身干重50%的水分。在開(kāi)花結(jié)果期間需消耗大量的水分。從開(kāi)花到收獲比出苗到開(kāi)花需水要多一倍。開(kāi)花盛期是需水高峰期。其蒸騰系數(shù)一般為450～630。要求空氣相對(duì)濕度不能低于30～40%。

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蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

對(duì)于食物，人們總是會(huì)有足夠的耐心來(lái)等待，就像一年之秋到來(lái)時(shí)，各種谷物都會(huì)成熟結(jié)果。蕎麥?zhǔn)侨藗兊闹饕Z食之一，而且蕎麥?zhǔn)且环N非常有營(yíng)養(yǎng)的粗糧，相比很多人都吃過(guò)蕎麥，那么蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)。

蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力。

據(jù)分析：蕎麥其籽粒含蛋白質(zhì)7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纖維素1.04%～1.33%。日本學(xué)者研究報(bào)導(dǎo)：蕎麥的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)指標(biāo)為80～92(小麥為70，大米為50)。

而祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效。

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