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黃鱔能和絲瓜一起吃嗎做湯炒都可以

時(shí)間：2018-08-04 08:55:05 編輯：本站整理 1196

黃鱔的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)緊密，是很多人愛吃的一種水產(chǎn)品，但是其實(shí)吃黃鱔也是有著一些禁忌的，很多人不了解罷了，下面介紹黃鱔能和絲瓜一起吃嗎做湯炒都可以。

黃鱔能和絲瓜一起吃嗎

黃鱔可以和絲瓜一起吃。以下是黃鱔炒絲瓜的做法。

主料：鱔魚500克絲瓜1條

輔料：紅椒3個(gè)紫蘇1小把

調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蒜1個(gè)、植物油適量、水適量

做法：

1.鱔魚剖開去骨和內(nèi)臟后切成4cm長(zhǎng)的片

2.嫩絲瓜去皮切片，紅椒、紫蘇切碎，大蒜切片備用

3.熱鍋燒熱油后，放入蒜片、鱔魚片爆炒鱔魚片發(fā)白

4.加入絲瓜片、紅椒碎和適量涼水煮熟

5.用鹽、醬油、雞精調(diào)味后，加入一些紫蘇葉即可出鍋

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黃鱔不能和狗肉狗血一起吃

在《本草綱目》中記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之?！惫啡?、狗血，都有溫?zé)釀?dòng)火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時(shí)，古人還認(rèn)為“黃鱔性熱能補(bǔ)，時(shí)行病后食之，多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時(shí)，古人還認(rèn)為二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。

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黃鱔小知識(shí)

黃鱔(學(xué)名：Monopterus albus)：又名鱔魚。體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體長(zhǎng)約20.70厘米，最長(zhǎng)可達(dá)1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)。頭長(zhǎng)而圓?？诖?，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達(dá)。上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細(xì)，體表有一層光滑的粘膜保護(hù)去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點(diǎn)，各鰭不發(fā)達(dá)基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國(guó)各地均有生產(chǎn)，以中國(guó)長(zhǎng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6-10月，以6-8月所產(chǎn)的最肥。廣泛分布於亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。

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