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披薩不用烤箱怎么做披薩不用烤箱的做法

時間：2018-07-23 10:56:58 編輯：本站整理 3726

披薩是國外很受歡迎的一種食物，在我們國內(nèi)也有很多人非常喜歡吃披薩，披薩營養(yǎng)豐富，味道也很好，有些人想自己動手做披薩，那么披薩不用烤箱怎么做？披薩不用烤箱的做法。

披薩不用烤箱怎么做

脆底香腸披薩原料：高筋面粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、馬蘇里拉芝士、黃油

做法

1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀，再揉和成光滑面團，包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗凈，切成小塊;洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐山z;

2.平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用，平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點黃油，把發(fā)酵好的面團揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔;

3.開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個面，戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面;

4.鍋子離火。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬，馬蘇里拉芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。

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披薩可以用微波爐加熱

微波爐是家庭日常小家庭，用其加熱披薩是很多人的首選方法，小編也知道這是最便捷、最快速的加熱方法。而為了讓微波加熱出的披薩口感更好些，我們可將帶有墊紙的盤子和披薩一同放入爐內(nèi)，盤子和披薩之間的紙巾可以幫助吸收掉一些水分，而接下來就是要注意設置下加熱的力度了，緩緩而上的加熱才不會擊垮披薩，所以不要圖快哦。

結(jié)果：雖然改進了微波加熱的方法，但是披薩的口感還是不佳，餅底干硬、餡料無味、奶酪黏嘴，這短時間的加熱抹殺了披薩的美好滋味，重拾美味的愿望也就此幻滅。

披薩的其他加熱方法

方法1：烤箱

第二個方法就是烤箱，曾經(jīng)在某個論壇里提及了加熱披薩的好方法，說是將烤箱提前五分鐘預熱到350度，再將披薩放入烤箱中。

結(jié)果：事實上，加熱好的披薩的確很美味、很酥脆，簡直棒極了。

方法2：燒烤

利用烤架來加熱披薩也是一個辦法，可以將溫度設定為'中度'，先讓它熱起來，再把披薩放到架子上五六分鐘的樣子就可以了。

結(jié)果：這個方法的確是可行的，融化開的奶酪香味足、拉絲贊，辣香腸是酥脆的，而餅底也是脆香的。

方法2：平底鍋

最后嘗試的一個方法就是使用平底鍋。而小編也認為這是加熱披薩最好的方法。將鍋在爐火上預熱幾分鐘，再將披薩置于鍋內(nèi)，片刻后加入些許水滴并蓋上鍋蓋。這是非常重要的一步，如果不加蓋子，披薩餅上的奶酪和餡料就無法完全加熱完成。如果您的煎鍋沒有蓋子，也可以錫箔覆蓋住。

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隔夜披薩怎么保存

想要披薩重新煥發(fā)美味，不單加熱方法很重要，保存的方法也同樣重要。

首先在盤子里鋪上一張餐巾紙，然后放上一層披薩，然后再蓋上一層餐巾紙……這樣在每層披薩之間用餐巾紙隔開，層層疊起。最后，將你疊好的披薩放入塑料保鮮袋中，冷藏，這是披薩保持美味的關(guān)鍵。

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隔夜的哪些食物不宜吃

1、隔夜開水不能喝

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1。3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

2、鹵味不要隔夜吃

鹵味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的。食品專家提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對“保險”。冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。

3、隔夜湯小心飲用

熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，析出有害物質(zhì)。這樣吃早餐的話，可以預防早泄哦。

如果真的想留到第二天的話，建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

4、隔夜銀耳不能吃

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

5、海鮮品不能隔夜

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃，不然極有可能極有可能遭遇腎虛。