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時(shí)間:2018-12-12 09:18:48 編輯:本站整理 921
披薩是起源于意大利的,意大利的披薩種類眾多,而且意大利人都非常的喜歡吃披薩。
比薩是起源于意大利,而今流行于世界各地的一款餅食,以芝士、醬和各種餡料覆于面餅烤制而成,因其十分可口而廣受歡迎。比薩的種類繁多,有蔬菜比薩、肉制比薩、水果比薩以及芝士比薩等,各有風(fēng)味,各有千秋??梢哉f(shuō),歐洲人在一張圓形餅皮的方寸之地上,通過(guò)對(duì)醬料、蔬菜、芝士與肉類的不同運(yùn)用與搭配,創(chuàng)造出了一款十分美味的食物。
關(guān)于比薩的確切起源巳不可考,但是,從坊間流傳著的一些說(shuō)法上,基本可以判斷比薩起源于意大利那不勒斯。
關(guān)于比薩的起源,有“本地說(shuō)”與“外來(lái)說(shuō)”兩種。“本地說(shuō)”認(rèn)為,比薩原本是那不勒斯農(nóng)夫在農(nóng)忙季節(jié)吃的一種薄餅。這種說(shuō)法的可信度在于,很多傳統(tǒng)的美食都是源于勞動(dòng)人民不經(jīng)意的創(chuàng)造,另外,農(nóng)夫在農(nóng)忙時(shí),很可能沒辦法正經(jīng)地在餐桌上吃飯,于是懷揣著自家做的餅,再在上面撒上一些簡(jiǎn)單的作料和菜葉,使餅不那么難以下咽,久而久之形成比薩,這也是極有可能的。而“外來(lái)說(shuō)”則與我國(guó)有著密切的關(guān)系了。持這一說(shuō)法之人認(rèn)為,制作比薩的靈感來(lái)源于我國(guó)的傳統(tǒng)食物——餡餅,但是,意大利人在學(xué)做餡餅時(shí),怎么也無(wú)法將餡料完全地包進(jìn)面皮里,于是,便索性將其置于面餅之上,發(fā)現(xiàn)這樣出來(lái)的餅味道也不差,于是變成了比薩。至于餡餅的做法為什么會(huì)傳到歐洲,便產(chǎn)生了分歧,一說(shuō)是意大利商人、旅行家馬可·波羅在回到意大利后,對(duì)于中國(guó)的餡餅?zāi)钅畈煌?,于是向廚師形容了餡餅的做法,廚師根據(jù)自己的理解制作出了比薩;還有一說(shuō)是/\~國(guó)聯(lián)軍侵華時(shí),也深喜中國(guó)民間街頭賣的餡餅小食,同樣是在照貓畫虎時(shí),誤打誤撞成了比薩。
當(dāng)然,不管是哪一種起源方式,都不影響比薩成為人們最喜愛的西餐之一。
據(jù)統(tǒng)計(jì),意大利總共有兩萬(wàn)多家匹薩店,其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個(gè)匹薩,有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富,都習(xí)慣是將匹薩折起來(lái),拿在手上吃。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來(lái),外層也不會(huì)破裂。
榴蓮披薩是什么?是不是很想吃呀,特別是一些愛吃榴蓮的朋友們。榴蓮披薩是由榴蓮作為主料做的一種披薩。榴蓮披薩不僅美味,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高哦。所以許多朋友們都會(huì)喜歡吃榴蓮披薩。有時(shí)候肚子餓時(shí),許多人都會(huì)叫一份榴蓮披薩來(lái)填飽肚子。榴蓮披薩還可以促進(jìn)食欲,治療便秘。那榴蓮披薩除了這兩個(gè)作用外還有什么作用或者是食用禁忌呢?下面我們來(lái)更詳細(xì)了解一下吧。
榴蓮披薩,可以起到一個(gè)強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。所以病后或者是婦女產(chǎn)后可以食用適量的榴蓮披薩來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
但要記住哦,我們吃榴蓮披薩時(shí)不可以和白酒、牛肉、羊肉等熱性食物一起吃。因?yàn)槿绻瑫r(shí)吃的話,就會(huì)容易導(dǎo)致血管阻塞或者是上火發(fā)炎等病癥。
而且患有糖尿病、腎病和心臟病的人群也不應(yīng)該食用榴蓮披薩。因?yàn)榱裆徟_的含糖量很高,糖尿病患者如果食用的話就容易導(dǎo)致血糖升高,加重病情。
上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現(xiàn)做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。
純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成,具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來(lái),外層也不會(huì)破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。
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