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時(shí)間：2018-07-10 15:13:19 編輯：本站整理 1982
草果是煲湯的最佳食材，它能提升香味，去腥，總之有多種功效，很多情況下都是和腥味較重的葷菜一起煲湯，這樣去掉了腥味，提高的口感，簡(jiǎn)直不要太棒了！
草果可以煲湯。草果半塘可以去除肉類的腥味，特別是牛羊肉，草果除了去腥味外，還可以增進(jìn)食欲，是烹飪食材中的佳品，很多人都有問(wèn)草果在制作中是否需要將它切開(kāi)，其實(shí)是不用的哦，一般煮牛羊煲湯，都會(huì)煮很久，這種情況就算是不切開(kāi)，它的功效也是會(huì)散發(fā)開(kāi)的。
不知道大家有沒(méi)有注意到在鹵味中草果的成分有幾個(gè)，一般來(lái)說(shuō)是三到四個(gè)，如果是煲湯最多兩個(gè)足矣。煲湯的做法就是正常做，將其它食材都洗干凈后，直接放入所有的材料，電壓力鍋裝滿水就可以煮了，定好時(shí)間，不要將肉煮化了。
棒糖要注意時(shí)間，不要煮的時(shí)間太久或者是時(shí)間太短。如果遇到水少了的情況下，不要直接加涼水，加開(kāi)水最好，配料不要加得太多，會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。鹽不要加得太早了，先用大火，再用小火。注意小心燙傷喔。
草果是一種香料，去除腥味，提高口感，它可以和很多種食材煲湯。草果豆蔻包烏骨雞、草果燉豬蹄、牛肉草果湯，雞肉草果、羊肉草果、狗肉草果、牛腩草果湯、胡蘿卜草果老鴨湯等。
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