時(shí)間：2018-06-29 11:19:53 編輯：本站整理 1728
很多人都在想著哪種魚的營養(yǎng)最高，上網(wǎng)搜了很多答案，都是無果，其實(shí)魚類的營養(yǎng)價(jià)值都差不多，只是看魚的刺多刺少的問題。
羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。我國主要養(yǎng)殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交后代等。
鳊魚也為三角魴、團(tuán)頭魴（武昌魚）的統(tǒng)稱。體長40厘米左右，比較適于靜水性生活。主要分布于中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣。
藥用：鳊魚具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
材料：羅非魚1條（約500克）、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽少許。
【做法】
1、熱油鍋，爆香生姜。
2、羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進(jìn)鍋里，慢火煎至金黃。
3、翻面，同樣煎至金黃。
4、在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬。
5、加入沒過魚身一半的清水。
6、加入1小勺鹽。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至剩少許醬汁。
8、裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
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