時間：2018-06-08 09:09:04 編輯：本站整理 291
喜歡做菜的媽媽們覺得菜市場賣的青魚不夠新鮮，不夠給足自家孩子營養(yǎng)，休閑時會一家人選擇垂釣，既能休養(yǎng)生息，又能釣到又大又新鮮的大青魚！小編來教教大家怎么釣青魚吧！
青魚是以攝食動物性餌食為主的魚類，而在眾多的葷餌中，它最喜食田螺、蜆和幼蚌，也食小蝦、蠶蛹、蚯蚓等。垂釣最好用田螺作釣餌。在田螺資源匱乏的水域，青魚也食素餌，用玉米面團和蒸熟或煮熟的山芋也能釣到它，使用商品魚餌也一樣可以釣獲。
青魚性格謹(jǐn)慎，喜歡在水的較深處活動，魚越大越不肯靠邊。秋釣青魚要選擇水底有螺獅、河蚌生息的地方做釣點效果最佳，當(dāng)然水中有木樁、石塊等障礙物的地方同樣是理想的釣點。
青魚力大性猛耐力好。手竿要用竿體堅硬的加厚玻璃鋼竿，長度8米為宜，釣線用直徑0.35～0.5毫米高強度線(若使用大力馬或貝克力火線最佳)，用8～11號伽瑪卡茲黑鉤。釣具組合可用長漂配單鉤或雙鉤，海竿須配用能儲直徑0.4毫米100米釣線的后曳力繞線輪。
1、準(zhǔn)備一個一斤重的青魚，用刀切掉魚頭，切成魚片.
2、再放入一點色拉油，再用鹽3g、雞蛋清1個、淀粉10g抓勻，
3、鍋內(nèi)下適量的油，燒開后放入生菜，炒好后備用。
4、鍋內(nèi)加水，燒開后，倒入魚片，待魚片變色后撈出瀝干，將魚片放在生菜上面。
5、蔥、姜、蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，鍋內(nèi)下油，燒至7成熱。
6、放入花椒、麻椒、豆瓣醬、蔥姜蒜，大火炒香。
7、然后加入料酒10g，適量的清水，將這些調(diào)料灑在魚中，即可出鍋。
川香青魚的功效：草魚性質(zhì)溫中，對血液循環(huán)有利，生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，生菜所含有的維生素C能夠有效的緩解牙齦出血等。姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
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