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優(yōu)酸乳可以加熱喝嗎優(yōu)酸乳晚上喝還是早上喝好

時(shí)間：2018-05-29 10:33:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3309

優(yōu)酸乳可以直接飲用，夏季可以放冰箱冷藏后飲用風(fēng)味更佳，冬季喝起來(lái)可能有點(diǎn)涼。那么，優(yōu)酸乳可以加熱喝嗎？?jī)?yōu)酸乳晚上喝還是早上喝好？

優(yōu)酸乳可以加熱喝嗎

“優(yōu)酸乳”加熱還可以喝的，但要注意加熱方法。

首先，酸奶不可以加熱了喝。這是由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。如果酸奶加熱喝，溫度過(guò)高，酸奶中的乳酸菌就會(huì)失去活性，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。

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優(yōu)酸乳是酸奶嗎

優(yōu)酸乳并非發(fā)酵型酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細(xì)看會(huì)在包裝上發(fā)現(xiàn)寫(xiě)著“乳飲料”一類(lèi)的字樣。

"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個(gè)不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語(yǔ)，根本不能用來(lái)代替牛奶或酸奶。

含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱(chēng)為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱(chēng)為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開(kāi)來(lái)。

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優(yōu)酸乳晚上喝還是早上喝好

優(yōu)酸乳是一種乳飲料，含有各種食品添加劑，除了碳水化合物和鈉幾乎不含有奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不建議多喝，尤其是晚上睡覺(jué)前，最好和純牛奶或者酸牛奶，并且喝時(shí)注意不要空腹即可如果說(shuō)非要喝的話還是早上喝好，不過(guò)喝之前需要進(jìn)食其他食物，不能空腹喝。

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