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涼面的調(diào)料配方?涼面的調(diào)料怎么做?

時間:2016-05-17 15:47:35 編輯:本站整理 5614

四川涼面的做法

原料

面粉,雞蛋,香油

調(diào)料

芝麻醬,蒜泥,醬油,辣椒油(我自己做的),糖,醋,花椒粉,味精,鹽

涼面的調(diào)料配方?涼面的調(diào)料怎么做?

配料

黃瓜絲雞絲

具體做法

1面條下鍋煮至七成熟出鍋,用扇子或空調(diào)吹涼,記得不時用筷子挑挑,防止粘連,待面條的溫度與體溫相仿,倒入香油,攪拌,放入冰箱備用。
2將上述調(diào)料和在一起,記得醋要后放,因為它揮發(fā)的快,辣椒油可以單放在一個碗里,吃多少加多少。
3黃瓜切絲和雞絲一起放在面上,澆上調(diào)料就可以吃了。(如果條件允許的話可以加點豆芽菜)


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