時間：2021-03-03 08:58:43 編輯：本站整理 5
威士忌酸在調(diào)制的時候通常會在酒里加一些蛋清，可以讓雞尾酒的口感更細膩。你知道威士忌酸如何加蛋清嗎，下面小編為大家介紹一下具體方法。
原料：2盎司波旁威士忌、1盎司鮮榨檸檬汁、3/4盎司糖漿、1個雞蛋蛋清、冰、1 個櫻桃
1、將波旁威士忌、檸檬汁、糖漿和蛋清放入雪克杯中
2、密封雪克杯并劇烈搖動10秒。
3、將冰塊加入雪克杯，再次密封起來，再搖動7至10秒以冷卻。
4、在雪克杯的頂部安裝一個過濾器，并通過細濾網(wǎng)將調(diào)好的威士忌酒倒入酒杯中。雙重過濾但可以濾掉冰塊，也能避免檸檬汁中有殘留的果肉被倒入酒杯。
5、最后在威士忌酸酒上點綴一顆櫻桃。
先在調(diào)酒壺中放入適量的冰塊，然后按造雞尾酒的配方要求，依次放入調(diào)酒輔料和配料，后放入基酒。搖和法在操作手法上分為單手搖和雙手搖兩種。搖酒的方法和姿勢沒有嚴格的要求，關鍵在于在將酒液充分搖蕩均勻的基礎上保持調(diào)酒姿勢的優(yōu)美，給賓客以賞心悅目的感受。
一般使用小號的搖酒壺可以單手搖，大號的搖酒壺用雙手搖則更為妥當一些。搖和法的特點是通過快速、劇烈的搖蕩，使酒水能夠達到充分的混合，且不會使冰塊過多地溶化而沖淡酒液。晶瑩氣泡朵朵上浮，觸到水面，綻出細密歡脫的爆裂聲，聽著就特別喜人。冰鎮(zhèn)得到位，杯壁沒過多久就會泛起一層透薄的小水珠，讓人心癢癢地想摸，期待著那一份觸手生涼。?
大氣泡：迅速刺破聞香氣?
小氣泡：進入口腔破裂，舌頭品嘗頭香?
輕化泡沫：細膩口感，微弱的風味，飲品質(zhì)地提升?
重泡沫：強調(diào)風味，和下層結合?
塑形泡沫：視覺效果，不同搭配風味體驗?
威士忌酸酒是一款雞尾酒，是用威士忌、檸檬汁、砂糖和蘇打水調(diào)制而成。波旁威士忌與檸檬完美的結合，這就是威士忌酸酒。威士忌酸酒是比較簡單的快速調(diào)酒方法，材料少且操作簡單。這款雞尾酒以其配料及口味取名。
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