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時間：2016-05-12 12:21:19 編輯：本站整理 808
將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。
燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟后撈出。
用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。
待涼后放入冰箱中冰鎮(zhèn)上半天，即可食用。
原料：西瓜皮300克、胡蘿卜半根、木耳(水發(fā))、香菜、食鹽、雞汁
做法：
1. 西瓜皮用勺子挖去多余的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來，切條。
2. 黑木耳泡發(fā)，洗凈切絲；胡蘿卜切絲；香菜葉留作它用，只留香菜梗切段。
3. 鍋內(nèi)放少許油燒熱，油熱后放蒜粒爆香，下胡蘿卜絲翻炒，放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻，加少許雞汁，放適量鹽調(diào)味。
4. 加幾滴香油，關火，最后放香菜梗翻勻出鍋即可。
原料：西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、姜、鹽
做法：
1. 西瓜皮洗凈，用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤，再片去最下面的一層綠色硬皮，切成條狀，撒點鹽稍腌。
2. 番茄洗凈切塊；雞蛋磕入碗中打散；蔥、姜切末；青椒切方丁。
3. 油熱蔥末熗鍋后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。
4. 鍋內(nèi)再倒入少許油，熱后姜末熗鍋，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水，加入番茄，繼續(xù)翻炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀。
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