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時(shí)間：2018-03-13 16:47:11 編輯：本站整理 2330
就像人的肚臍形狀各有不同，臍橙也是如此，有些肚臍很明顯，有些卻只有一個(gè)小疤痕，但有無(wú)明顯的臍痕倒不影響口感，下面我們就來(lái)看看什么樣的臍橙比較甜。
臍橙，果如其名，就是一種果皮上帶著像肚臍疤痕的橙橘，它的外觀、大小介于柳橙和葡萄柚之間，切開后，就像懷抱著小孩一樣，在肚臍處還有一顆小副果，所以又稱做抱子橘，但僅管長(zhǎng)相非常另類，臍橙的口感卻相當(dāng)甜美，一來(lái)無(wú)籽很方便品嘗，二來(lái)其果肉細(xì)致、汁多，許多吃過臍橙的人都將其比喻為香橙中的貴族，也由此可見其美味。
臍橙已接近采收期，約十一月中旬起即可采下逐漸轉(zhuǎn)黃成熟的果實(shí)。
臍橙最好吃的口感約在采收后于室溫放兩天再吃，當(dāng)?shù)厝硕嘟ㄗh直接品嘗鮮果，但也可以發(fā)揮創(chuàng)意嘗試制作水果沙拉或以臍橙汁和果肉入菜，吃出多元的臍橙風(fēng)味。成功的石灰?guī)r土壞含有豐富的鈣質(zhì)，也是臍橙適合生長(zhǎng)的環(huán)境。
挑選臍橙時(shí)，先注意果蒂是凹或凸，凹的可能是落果，果實(shí)口感不佳、容易腐壞;凸的則經(jīng)人工剪下、采收，故會(huì)留下蒂頭。
挑臍橙時(shí)，除了選擇果實(shí)沉的，也可注意臍橙的「胸圍」(圓周長(zhǎng))，25～27厘米大小的臍橙是最美味的，果實(shí)若太大果肉不夠細(xì)致。
第一，首先要看外形。
贛南臍橙不是越圓越好，是有點(diǎn)橢圓。挑任何水果都不是越大越好吃，個(gè)頭越大的臍橙水份越少，吃起起來(lái)口感有點(diǎn)像嚼海棉。個(gè)頭比較中等的其實(shí)是比較好吃的。同等大小的臍橙，要挑選重的，重的比輕的水分多。
第二，看果皮的色澤。
正宗的贛南臍橙顏色是橙紅色的，是自然的果皮顏色。劣質(zhì)臍橙顏色泛青，有些地方的臍橙看起來(lái)是黃色的。
第三，看果皮的毛孔。
有的臍橙果皮的毛孔特別粗大，這時(shí)就要注意了，這樣的臍橙果皮會(huì)很厚。要挑選毛孔適中且均勻的，這種臍橙皮薄肉多還好吃。另外表皮特別光滑的，顏色特別鮮艷的也不要買，這種臍橙是經(jīng)過拋光打蠟的，不僅不健康，而且還貴。
第四，問氣味。
新鮮的臍橙用手搓會(huì)有淡淡的果香。
第五，有無(wú)籽。
贛南臍橙切開是沒有籽的。
臍橙有副果的部分甜度最高，所以品嘗時(shí)，要從蒂頭處開始吃到副果處，像倒吃甘蔗一樣會(huì)愈吃愈甜，如圖應(yīng)先吃右邊再吃左邊。
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