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時間:2018-01-05 16:42:06 編輯:本站整理 1564
晚上吃啥?去樓下買點面條煮煮吧~你是不是也像小編一樣經(jīng)常吃面條,不過最近的新聞爆出了甲醛面條,黑心的商家,竟然在面條、餃子皮里加甲醛!下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下甲醛面條是什么意思?甲醛面條危害極大。
近日,榆林市一面店生產(chǎn)商竟從網(wǎng)上購得一種無色透明液體,生產(chǎn)面條時將其添加。后查,該處生產(chǎn)的面條里竟然含有甲醛。甚至早在2014年就出現(xiàn)了“甲醛毒粉絲”事件,把甲醛當(dāng)作食品添加劑加到食物里,真的是讓人毛骨悚然!7月7日,公安榆陽分局新明樓派出所接到榆陽區(qū)食品藥品監(jiān)管局移交的一起生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案件,經(jīng)查,涉案人員鐘某(女,27歲,重慶市巫溪縣人),在榆陽區(qū)古城農(nóng)貿(mào)大市場開一家面店,在生產(chǎn)面條時添加一種無色透明液體,后對外銷售。經(jīng)質(zhì)檢部門質(zhì)檢確定面條內(nèi)含有甲醛(HCHO),甲醛是一種無色、具有強烈氣味的的刺激性氣體,其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林,具有防腐保鮮的功能,而甲醛具有致癌和促癌作用。
鐘某向警方供述,其往面條內(nèi)添加的透明液體是從網(wǎng)上購得,用于面條防腐,延長面條保質(zhì)期,她按照賣家教的勾兌方法和面(十八斤左右的和面水里勾兌大約一飲料瓶蓋溶液),然后做成面條銷往各大飯館。目前,鐘某因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被警方依法刑事拘留。
人體接觸甲醛會造成皮膚過敏、瘙癢、紅腫或出現(xiàn)濕疹;眼睛干癢、充血、流淚、疼等癥狀。皮膚直接接觸甲醛,可引起皮炎、色斑、細胞壞死。人體吸入甲醛會造成黏膜刺激,出現(xiàn)水腫、眼刺痛、咳嗽、頭痛,也可引發(fā)支氣管哮喘。經(jīng)常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出現(xiàn)黏膜充血、皮膚刺激癥、過敏性皮炎角化和脆弱。女性長時間吸入甲醛,可造成免疫力下降、易感冒、不孕等,孕婦長期吸入甲醛可導(dǎo)致胎兒畸形,甚至死亡。男士長期吸入可導(dǎo)致精子畸形、減少甚至死亡,性功能下降,嚴(yán)重的可導(dǎo)致氣胸,生殖能力缺失。全身癥狀有頭痛、乏力、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經(jīng)紊亂、白血病,誘發(fā)各種癌癥等。普通面條容易煮熟,面質(zhì)松軟,有面粉香,一拉就斷。甲醛面條則不容易煮熟,面質(zhì)較有韌性,不易拉斷。普通面條買回家后,最好放入冰箱,冷藏最多可以放兩天。但是如果常溫下最好當(dāng)日吃完,因為第二天可能就會發(fā)酸變質(zhì)。甲醛面條,保質(zhì)期可以延長到三四天。
材料:掛面、醬油、老干媽、郫縣豆瓣、香油,如果有點牛肉干甚佳。烹調(diào)方法:醬油鋪滿碗底,老干媽一小匙,一小筷(沒錯,夾一小筷子的意思)郫縣豆瓣,一點點香油,有牛肉干就放進去,沒有的話也無所謂。水煮開后,趁著水沸,一小勺開水倒入碗中,為的是化開郫縣豆瓣和老干媽,水一定不要多,一點點就夠了。下面。中小火。第一次滾鍋,倒入小半碗水。第二次滾鍋,倒入小半碗水。這是為了收溫,讓面條更有彈性。待之面條煮到中間沒白色,立刻關(guān)火起鍋,與底料拌勻,趁熱食之。最近熬夜較多,半夜均以此做法加餐,導(dǎo)致我現(xiàn)在熬夜的原因第一是為了吃這樣一碗面,第二才是工作。好處在于材料簡單易取,做法不復(fù)雜,后期只需洗一個碗一個鍋,關(guān)鍵是好吃。
煮面時添點涼水
自己在家煮面時,通常將面扔進鍋里,發(fā)現(xiàn)面湯越煮越渾濁,有很多浮起的白泡。很多人都只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去。煮面時加點冷水,能更好保持面條的口感,也能減少面條堿性滲出,食用過多的堿會損傷腸胃。
煮面時加點油
為什么自己在家煮面又干又坨,而面館里的面卻根根筋道呢?其實就在于放油,面館的煮面的湯水多含重油,高湯里也含有大量油脂,面條自然更加軟滑。為了健康,自己在家煮面時,大可不必放重油,但適量調(diào)入一些橄欖油或菜油,不僅煮出的面條不粘鍋,而且更美味。
煮面時加點配菜
許多人吃面經(jīng)常是面條多,配菜少,營養(yǎng)很難達到平衡。為了營養(yǎng)均衡,一碗面的蔬菜量最好達到200g以上,種類也要盡量豐富,最好能有以下三種。
蔬菜:黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等生吃比較好。另外,將蔬菜焯一下拌入面中也很好,比如油麥菜、菠菜等綠葉菜。
豆制品:吃面最常見的營養(yǎng)問題是蛋白質(zhì)攝入不足。因此,建議加一些豆制品在面中,如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
雞蛋:如果在面里加個雞蛋,面條的營養(yǎng)會大大提升。
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