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腸粉是廣東地區(qū)很受歡迎的一種小吃，后來流傳到全國各地，它里面一般會(huì)包上蝦仁、豬肉或者雞蛋等餡料，營養(yǎng)豐富，美味可口，下面一起來了解下腸粉的相關(guān)知識(shí)吧。
建議就用平時(shí)煮飯吃的米就可以做出腸粉來，但是這個(gè)米最好是老米，老米就是指存放多年的米，質(zhì)量比較差的那種，煮飯吃都很難吃的那種就可以了。
腸粉是廣州的一種特色小吃，如果你去廣州的話，你的廣州朋友不帶你去吃的話，那么他一定不是地道的廣州仔。
腸粉的熱量屬于正常，不高不低。
每100克的腸粉所含有的熱量大概在110大卡。不過這個(gè)只是一個(gè)大概的數(shù)值，因?yàn)槟c粉里面包裹的材料不同，加入的調(diào)味料不同，其熱量也是不一樣的。比如說每100克的蝦仁蒸腸粉所含有的熱量為125大卡，每100克的叉燒腸粉所含有的熱量為140大卡，每100克的煎腸粉所含有的熱量為140大卡?；旧蟻碚f，腸粉的熱量保持在每100克110大卡到140大卡之間。
腸粉是把米加水磨成漿，再把米漿蒸成一層很薄的糍層，后將其卷成腸形的食物。故名為腸粉，不是發(fā)物也。
腸粉的米漿放24小時(shí)可用，也就是說，今天沒用完的明天還可以用，但還是沒有新鮮的好，天氣熱可以放冰箱，一般不超過24小時(shí)!做好的腸粉最好是不要存放，一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，腸粉冷了吃起來真的是很難吃。
適量吃最好，什么好吃的東西都是過猶不及的。
腸粉是用大米加工的米制品，出爐時(shí)白如雪，薄如紙，油光發(fā)亮而著稱。它價(jià)格便宜，美味，大人小孩都適合吃。腸粉含有豐富的色素、微量元素、維生素等，營養(yǎng)價(jià)值極高。
有可能會(huì)上火，所以大家要適量。
吃腸粉本身不會(huì)上火。但吃里邊的調(diào)料會(huì)上火，有些人的調(diào)料的油一般都煎過的，還加有辣椒之類的就會(huì)導(dǎo)致上火。
可以用微波爐加熱。
腸粉放冷了是可以重新加熱的，只不過加熱之后沒有最初的味道了?？诟幸膊缓昧?，沒有剛做的那么柔軟，而且味道熱過以后也會(huì)改變。這是普通的早餐，如果方便的話，建議還是去吃剛做出來的吧。
腸粉不能用面粉做，面粉做不出米漿的，要用米粉來做腸粉才對(duì)。
腸粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麥淀粉(澄粉)做成的。
糙米可以做腸粉。
腸粉是廣東的一種特色美食，也叫拉粉，卷粉，因形似豬腸而得名它是用米做的，其口感比較獨(dú)特，平時(shí)吃飯的米就可以做腸粉，糙米磨成米漿也能做，只是沒有其他的米口感那么好。
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