時(shí)間：2019-07-31 11:39:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1086
腸粉如果冷了的話是可以用微波爐加熱的，不過加熱的時(shí)間不要太久，會(huì)影響腸粉的口感，一般30秒左右就可以了，其實(shí)腸粉加熱起來還是很方便的。
可以用微波爐加熱。
腸粉放冷了是可以重新加熱的，只不過加熱之后沒有最初的味道了?？诟幸膊缓昧?，沒有剛做的那么柔軟，而且味道熱過以后也會(huì)改變。這是普通的早餐，如果方便的話，建議還是去吃剛做出來的吧。
腸粉一般用微波爐加熱是最方便的，另外也可以放電飯煲蒸一下加熱。
廣州的腸粉呈現(xiàn)透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現(xiàn)白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
準(zhǔn)備米漿：粘米粉100克，生粉40克，水250毫升，還需要用到少量的油和鹽。
步驟：
1.開始調(diào)米漿，只要將粘米粉、生粉和水倒入容器中，攪拌均勻，再加一點(diǎn)鹽作為底味，大概攪拌一分鐘就可以了。(想要Q彈一點(diǎn)的話，生粉多放一點(diǎn)就可以了。)在此基礎(chǔ)上加上30克馬蹄粉，就可以做出半透明的晶瑩粉皮。
2.準(zhǔn)備餡料用到的食材有，胡蘿卜，青瓜，和雞蛋。雞蛋煎成蛋皮后切成條狀，胡蘿卜和青瓜切絲備用。
3.蒸腸粉將粉漿放入微波爐之后，高火加熱四十秒就可以了。把食材放進(jìn)去跟粉皮一起加熱，如果粉皮一下就熟了，那再加熱就熟過頭了，就不好吃咯
4.將準(zhǔn)備好的食材平鋪在已經(jīng)成型的粉皮上，繼續(xù)放進(jìn)微波爐里高火加熱兩分鐘，取出卷好就搞定啦。
關(guān)于腸粉的起源，眾說紛紜，沒有統(tǒng)一的說法，有人說“最早是抗日戰(zhàn)爭時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。
粵東，贛南等客家地區(qū)的特色風(fēng)味小吃捆粄，是用大米做成米漿，然后用鐵炊具通過蒸汽蒸成一張類似河粉一樣的米膜，做法跟炊腸粉一樣。據(jù)說是客家人祖先自北南遷后，因當(dāng)?shù)夭环N小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造，北風(fēng)南味，別具特色。這種把米磨成米漿的工藝是現(xiàn)代腸粉的前身。
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