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時(shí)間：2017-12-28 11:12:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2640
糯米粉屬于面粉類的一種，而且糯米粉比較有粘性，可以做成很多美味的糕點(diǎn)。那么，糯米粉可以做什么好吃的？糯米粉可以用什么代替？
湯圓、年糕、糍粑。還有很多可以搓成小丸子，放冰糖煮甜湯；還可以壓成薄餅狀，放好調(diào)料，在上面撒上白芝麻，貼在熱鍋邊上，做鍋貼；搓成湯圓大小，里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡，表面裹一層白芝麻，放入油鍋里炸，至表面金黃色就可以起鍋了。
如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等淀粉類來代替，它們都具有不錯(cuò)的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。?
1、紫薯珍珠
做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在這個(gè)時(shí)候沒有了糯米粉，最好的選擇是玉米淀粉，因?yàn)檫@樣飲料是講究粘性，玉米淀粉會(huì)比較黏，面粉和淀粉沒有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2、南瓜餅
一般來說，南瓜餅是用糯米粉制作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用面粉代替。具體的做法就是：南瓜芝士餅?zāi)瞎习雮€(gè)，面粉125克，雞蛋1個(gè)，牛奶150毫升，馬蘇里拉奶酪半塊。1、南瓜去皮，蒸熟，壓泥。2、雞蛋打出大泡。3、將蛋液和牛奶攪拌均勻。4、將奶酪和面粉都倒入南瓜泥，攪拌均勻，加入蛋液和牛奶，繼續(xù)攪拌。5、將食材都倒入模具里，上烤箱150度15分鐘，200度15分鐘。6、再將基本成型的南瓜餅到入錫紙上，繼續(xù)烤150度10分鐘。
3、冰皮月餅
做月餅的時(shí)候最好是能夠用上細(xì)軟的糯米粉，如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉來代替，他們的營養(yǎng)差不多，加上還具有一定的粘性。
糯米粉也是可以用其他的一些材料來代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷類粉狀物難以替代的，如果是為了追求最好的味蕾享受，建議大家還是到超市購買糯米粉回來再開始制作美食吧。
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