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時(shí)間：2020-02-28 11:40:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 232
很多人可能對(duì)糯米粉還不是很熟悉，但其實(shí)用糯米粉做成的食物卻在生活中十分常見，絕大多數(shù)人應(yīng)該都有吃過，那么糯米粉和淀粉以及生粉有什么區(qū)別呢？
不能說糯米粉是淀粉，但是糯米粉中含有淀粉。
糯米粉是用來制作湯圓,糯米餅等美味小吃的，淀粉是用來制作羹或用于菜里勾芡等當(dāng)調(diào)料使食物更嬌美味的。
生粉和糯米粉完全是兩種不同的粉，生粉就是平時(shí)勾芡用的，而糯米粉一般用來做甜品。
生粉并不轉(zhuǎn)指一種粉，在香港地區(qū)生粉叫做玉米粉，用玉米碾壓的細(xì)粉;在臺(tái)灣，生粉被叫做太白粉，用蠶豆或菱角做成的;在北方地區(qū)，生粉是用馬鈴薯粉做成的。
糯米粉是糯米碾壓后的粉末，分為水磨糯米粉和熟糯米粉、水磨糯米粉主要用來做湯圓、元宵、糖不甩等糕點(diǎn)，熟糯米粉是蒸熟的，粘性較大，可以用來做冰皮月餅。當(dāng)然，除了做甜品，糯米粉還能用來做菜，那香軟可口令人垂涎三尺的糯米粉蒸肉，味道可是杠杠的。
材料：糯米粉100克、水適量、熟花生米20克、紅糖2勺、水2勺
做法：
1、糯米粉中加適量的水，揉成光滑面團(tuán)，宜干不宜濕，醒十多分鐘;
2、花生米搟爛;
3、把糯米團(tuán)揉成若干個(gè)小面團(tuán)，比平時(shí)的包餡湯圓小一兩圈，搓小些更好吃些;
4、水煮開后，把糯米團(tuán)子煮至浮起來，撈出來過冷水后備用;
5、鍋中放紅糖和水，煮2分鐘左右，成紅糖漿;
6、放入糯米團(tuán)子，晃蕩小鍋;
7、再小火煮1、2分鐘就好。翻出來，撒上花生碎即可。
冬天，吃著用糯米粉做成的食物不僅起到滋補(bǔ)的作用，還能御寒。糯米粉做成的食物很多，如糯米粉蒸糕，糍粑，湯圓，元宵，驢打滾等，絕對(duì)能滿足每個(gè)挑剔的孩子，其香軟的口感確實(shí)是擄掠了不少朋友的心，味蕾在顫抖。糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等等，一起看看吃了糯米粉做的食物有什么好處吧。
如果正在飽受腹脹的煎熬，不妨吃一些南瓜餅、湯圓、驢打滾等，吃了會(huì)讓你很快有飽腹感，而且還能緩解腹脹;胃口不好，吃什么都無感，可以試試糍粑、糯米粉蒸肉，吃了再也停不下來，雖然有點(diǎn)夸張，不過是糯米粉做的食物的確對(duì)胃口不好、食欲不振有些幫助;因?yàn)闅馓摱鴮?dǎo)致的氣短、乏力，同樣也吃點(diǎn)糯米粉食物。
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