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糯米藕怎么做好吃糯米藕的簡(jiǎn)單做法

時(shí)間：2020-04-12 13:13:32 編輯：本站整理 77

糯米藕是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，好吃有營(yíng)養(yǎng)老人小孩子都可以吃，但是你知道糯米藕怎么做嗎？跟著小編我們一起拉在家做糯米藕吧。

糯米藕怎么做好吃

一、先把糯米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。

二、然后蓮藕洗凈削去表皮，選擇較粗的一端，用刀切開(kāi)，只需要保證露出蓮藕的孔，切掉的小的部分在后邊的過(guò)程中還要當(dāng)蓋子。

三、將泡好的糯米填充到蓮藕的孔中，可以借助筷子將孔中的糯米填滿，小的那部分的孔也可以填一下。

四、將兩節(jié)蓮藕用牙簽固定好，放到鍋中，倒入清水到剛剛淹沒(méi)蓮藕為止，然后放入黑糖。

五、接下來(lái)就是煮了，大火燒開(kāi)后改小火慢煮煮20分鐘左右，用筷子搗一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕已經(jīng)完全成熟，并且開(kāi)始表現(xiàn)的軟糯了，但是這個(gè)時(shí)候還不行，一定要繼續(xù)煮，這時(shí)的煮其實(shí)也是個(gè)收汁的過(guò)程，可以調(diào)成中小火，并且用筷子不斷的將蓮藕翻面旋轉(zhuǎn)，防止糊底也讓其入味均勻，直到湯汁明顯變得濃稠才可以。

糯米藕怎么做好吃糯米藕的簡(jiǎn)單做法

糯米藕的簡(jiǎn)單做法

1、食材準(zhǔn)備藕200g，糯米50g，冰糖10g，紅棗10g，水100g。

2、糯米浸泡，藕去皮，切掉一頭藕節(jié)，填入糯米，用藕節(jié)蓋上。

3、鍋中加水，放入配料和藕煮熟，取出切片即可食用。

糯米藕怎么做好吃糯米藕的簡(jiǎn)單做法

糯米藕的正宗做法

一、先把糯米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。

二、然后蓮藕洗凈削去表皮，選擇較粗的一端，用刀切開(kāi)，只需要保證露出蓮藕的孔，切掉的小的部分在后邊的過(guò)程中還要當(dāng)蓋子。

三、將泡好的糯米填充到蓮藕的孔中，可以借助筷子將孔中的糯米填滿，小的那部分的孔也可以填一下。

四、將兩節(jié)蓮藕用牙簽固定好，放到鍋中，倒入清水到剛剛淹沒(méi)蓮藕為止，然后放入黑糖。

五、接下來(lái)就是煮了，大火燒開(kāi)后改小火慢煮。

煮20分鐘左右，用筷子搗一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕已經(jīng)完全成熟，并且開(kāi)始表現(xiàn)的軟糯了，但是這個(gè)時(shí)候還不行，一定要繼續(xù)煮，這時(shí)的煮其實(shí)也是個(gè)收汁的過(guò)程，可以調(diào)成中小火，并且用筷子不斷的將蓮藕翻面旋轉(zhuǎn)，防止糊底也讓其入味均勻，直到湯汁明顯變得濃稠才可以，蓮藕煮好后，涼到不燙手的時(shí)候，就可以切成片裝盤(pán)了最后澆上鍋里的湯汁，一道香甜軟糯的黑糖糯米蓮藕就做好了，這里我還澆上了一些用蜂蜜封存的桂花，給味道再增加一點(diǎn)兒層次感。

糯米藕怎么做好吃糯米藕的簡(jiǎn)單做法

吃糯米藕的的好處

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液知、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。　

2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消道化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。　

3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯內(nèi)的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。?