時間：2017-12-18 15:34:36 編輯： 364
米是我們日常生活中所需要的食物，各種米有著不同的功效，那么，米類食物的養(yǎng)生功效有哪些呢？
1.養(yǎng)顏吃薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。是女性食療養(yǎng)生、養(yǎng)顏、減肥必備的米。
2.排毒吃糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。女性食療養(yǎng)生可選擇煮糯米粥，或加薏米30克，紅棗10個同煮更佳。
3.補腎吃黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的女性食療養(yǎng)生食品。
4.滋補吃粳米
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應注意不宜多食。
5.助消化吃糙米
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
6.養(yǎng)胃吃小米
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
1、選有光澤的薏米
要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。
2、看薏米的顏色
好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無黃粒。
聞：有一股米的清香，無霉爛味。
摸：用手插入米袋摸一下，手上無油膩、米粉(為了觀感好，很多黑心商會在米中摻面粉、清油)。
碾：用手碾一下，米粒不碎(說明米干燥，未摻水)。
糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛，購買糯米時，應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
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