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滿漢宴方便面怎么煮好吃？

時(shí)間：2016-04-18 10:00:35 編輯：本站整理 585

滿漢宴方便面這款方便面中的土豪是最近才上市的，因?yàn)槠涓邇r(jià)格讓很多朋友表示這只是口袋足夠豐滿的人才吃的起好嘛，那么這么好的方便面究竟怎么吃才能更好吃呢？

滿漢宴方便面怎么煮好吃？

滿漢宴怎么煮好吃

從根本上說(shuō)，方便面就是一種熟的面條。為了“方便”，面條被蒸熟之后，要進(jìn)行干燥才能保存。干燥之后的面條重新放回?zé)崴校梢栽趲追昼娭畠?nèi)吸水變軟，恢復(fù)煮熟的狀態(tài)。在這個(gè)過(guò)程中，既沒(méi)有產(chǎn)生新的“營(yíng)養(yǎng)成分”，也沒(méi)有產(chǎn)生“有害”的東西。面條還是那個(gè)面條。早期的方便面甚至沒(méi)有調(diào)味包，那是在后來(lái)才發(fā)明的。當(dāng)然，為了增加保存的穩(wěn)定性，也可能要加入一些適當(dāng)?shù)奶砑觿Ｖ灰呛戏ǖ奶砑觿?，本身沒(méi)有什么危害，也并不會(huì)改變面條的營(yíng)養(yǎng)成分。

之前曾熱傳各種吃方便面的新方法，如加入海鮮、冰塊以及各種蔬菜等，但這種吃法真的會(huì)讓方便面變得有營(yíng)養(yǎng)嗎？營(yíng)養(yǎng)師建議，在挑選方便面時(shí)盡量選擇離生產(chǎn)日期近一點(diǎn)的，那樣營(yíng)養(yǎng)流失不會(huì)那么快；方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對(duì)人體健康并沒(méi)好處，不要多喝?！俺缘臅r(shí)候，最好不放方便面中搭配的醬包和食鹽調(diào)料包，改放家庭常用鹽，以此減少食鹽的攝入，減少罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

而對(duì)于那些喜歡方便面或確實(shí)由于條件限制、需要較長(zhǎng)時(shí)間吃方便面的人群，營(yíng)養(yǎng)師提議，應(yīng)該酌情增加一些副食，如新鮮蔬菜、雞蛋、肉類、各種湯水等，以此增加方便面的營(yíng)養(yǎng)成分。

滿漢宴方便面煮著吃泡著吃哪個(gè)好？

滿漢宴煮與泡哪個(gè)好吃

多數(shù)人認(rèn)為煮的方便面會(huì)更好吃一些，當(dāng)然這個(gè)也完全得看個(gè)人口味。至于為什么煮的會(huì)好吃一點(diǎn)以下我們一起來(lái)看看原因是在哪里？

方便面在鍋里煮的時(shí)候，由于熱水沸騰，水分子的運(yùn)動(dòng)速度很快，沖擊著方便面的表面，將熱量傳導(dǎo)給方便面，方便面的面餅受熱后會(huì)膨脹，但由于面餅的表面只有少量的水分子滲透進(jìn)去了（相對(duì)于泡的方便面而言），方便面內(nèi)部的結(jié)構(gòu)并沒(méi)有松散（有興趣的朋友可以看看方便面面條的截面，看看煮的和泡的有什么區(qū)別），于是，煮的方便面口感會(huì)勁道一些。另外，在煮的過(guò)程中，方便面本身所含的油脂會(huì)受熱后被煮出來(lái)，對(duì)于口感，也是有加分的。至少吃面的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)到油脂來(lái)自湯和醬料包，面餅自身的油膩感并不強(qiáng)烈。同時(shí)，煮的時(shí)候，面餅中所含的添加劑（不要害怕，是符合國(guó)家規(guī)定的哦）會(huì)被大量的揮發(fā)，也是口感較好的一個(gè)小小的原因。

現(xiàn)在再說(shuō)一下泡的方便面，方便面在泡的過(guò)程中，由于沒(méi)有持續(xù)的熱量，水分子的運(yùn)動(dòng)速度明顯較慢，在滲透過(guò)方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面條內(nèi)部，這些水分子在散發(fā)熱量的同時(shí)，也將面餅中油脂和添加劑泡出來(lái)，附著在面餅上（泡的時(shí)候?yàn)榱吮３譁囟龋w蓋子的哦，這和煮的有區(qū)別）所以泡的方便面的面餅不夠勁道，面餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺(jué)（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。

小貼士：

1在泡的時(shí)候，適當(dāng)?shù)臏p少面餅泡的時(shí)間，沒(méi)有泡開(kāi)也不會(huì)影響吸收。

2可以適當(dāng)?shù)牡螏椎未?，山西陳醋為好，減少油膩感。

3可以適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備其他輔助主食，例如餅干面包等，轉(zhuǎn)移對(duì)方便面的注意。

滿漢宴方便面煮著吃泡著吃哪個(gè)好？