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時間：2017-11-28 13:25:25 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1346
豬心是指豬的心臟部位，俗話說吃什么補(bǔ)什么，因此，吃豬心對人的心臟具有很好的效果。那么，豬心是發(fā)物嗎？豬心是熱性還是涼性？
是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
材料
用料豬心1具，黨參50克，當(dāng)歸10克，味精、精鹽各適量。
做法
1、將豬心去油脂，洗凈。
2、將凈豬心對剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。
3、將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對，放味精和精鹽調(diào)味即可。
功效
補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。適用于身體虛弱、氣血雙虛者。
豬心屬于內(nèi)臟器官，普遍來說，膽固醇都比較高。人體一旦膽固醇過高就容易在循環(huán)血液中形成膽固醇晶體，從而很容易導(dǎo)致血管內(nèi)壁損傷或刺破血管，結(jié)果就是腦出血。所以，高膽固醇血癥者就盡量不要吃豬心。
另外，如果身體有炎癥、正感冒發(fā)燒、腹瀉等發(fā)病情況的人最好也不要吃這類溫補(bǔ)食品。
1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
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