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方便火鍋會爆炸嗎？方便火鍋加冷水還是熱水

時間：2017-11-24 14:10:28 編輯：本站整理 5557

近日，關于中國留學生吃方便火鍋引發(fā)美國消防的一氧化碳的警報器，導致人們開始認識到方便火鍋的隱患問題。

方便火鍋會爆炸嗎

“方便火鍋”出現(xiàn)后迅速成為火鍋市場的新寵。在國內某電商平臺上，銷售方便火鍋的店家就超過4000家，其中某些店鋪月銷售量高達上萬件。但是，記者調查發(fā)現(xiàn)，打著“方便”字眼的這款新型火鍋，背后其實危機暗藏。

為了真實地體驗方便火鍋，記者特地網(wǎng)購了幾盒。拿到貨品后，打開盒蓋，里面食材齊全，還配有一袋食品專用發(fā)熱包，這便是號稱“火鍋加熱器”的物件。仔細查看發(fā)熱包的成分組成，主要以生石灰為主，原理就是生石灰遇水就會散發(fā)熱量。把帶底料的食材放入上層，然后加熱包放入下層，并加入冷水，僅幾秒鐘的時間，餐盒便開始散發(fā)熱量。隨著水蒸汽的不斷涌出，10分鐘左右，火鍋便可以食用了。

據(jù)了解，方便火鍋最早開發(fā)成功是在2015年，在經(jīng)歷了前期推廣與渠道開發(fā)后，終于在2017年迎來了發(fā)展的黃金期。據(jù)統(tǒng)計，目前市面上的方便火鍋品牌有50余個，其中大部分品牌的銷售渠道主要依靠線上。

而前不久，一則消息也讓方便火鍋引發(fā)了大眾的關注：一位消費者在網(wǎng)上稱，在家里吃方便火鍋時，將產(chǎn)品放置在1厘米厚的玻璃桌面上，結果引發(fā)桌面碎裂。

方便火鍋會爆炸嗎？方便火鍋加冷水還是熱水

西南大學食品科學與工程系的相關專家，他們表示，自熱型餐盒的最大隱患就是含有生石灰的加熱包，尤其是放置在塑料材質的器皿中，很容易使得塑料器皿變型，而器皿中的溫度10秒左右就會升至90攝氏度以上，這樣的熱量已經(jīng)達到可以傷人的級別。專家們還稱，如果發(fā)熱包破損了，加上水后再放在塑料器皿里，密閉不好的話，就有可能會發(fā)生爆炸的危險，為使用者埋下了安全隱患。

方便火鍋加冷水還是熱水

最近方便火鍋很火!

這種火鍋吃起來之方便，只要一瓶礦泉水(還不用熱水哦)，分分鐘給你煮好菜!

你可以站著吃，坐著吃，躺著吃，蹲著吃。

方便火鍋會爆炸嗎？方便火鍋加冷水還是熱水

事實上，自熱火鍋利用了包裝盒分層以及由焦炭粉、活性炭等成分組成的加熱包遇水便可升溫沸騰的原理，將脫水火鍋原料進行加熱至可食用的程度，并進行保溫。

不過需要指出的是，方便火鍋尚未納入《食品生產(chǎn)許可目錄》。記者專門查詢了國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的2016年版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》，在方便食品目錄中，只有油炸方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉等，并未包含方便火鍋。業(yè)內人士表示，由于準入門檻和行業(yè)標準的缺失，委托方在選擇生產(chǎn)商與產(chǎn)品控制的過程中更具隨意性，這也加劇了方便火鍋市場的亂象。