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時間：2017-11-24 14:00:29 編輯：本站整理 1868
方便火鍋雖然很方便，但是吃的人卻有點擔(dān)心食用安全問題，尤其是否會產(chǎn)生一氧化碳。
方便火鍋就是一種自熱食品，特別適合一個人想吃火鍋的時候解解饞，十分鐘就能吃上熱氣騰騰的火鍋!
里面有一點食品專用發(fā)熱包，這就是火鍋加熱的關(guān)鍵所在，里面裝的不是什么高科技產(chǎn)品，而是生石灰!我們都知道生石灰遇水就會發(fā)熱，當(dāng)我們把帶底料的食材放入上層，然后加熱包放下層，并加入冷水，幾秒鐘的時間，餐盒就開始散發(fā)熱量，隨著水蒸汽的不斷涌出，10分鐘左右，火鍋便可以食用了!
“自熱食品”底部有加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。
加入冷水反應(yīng)，升溫后可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，最長保溫時間可達(dá)3小時，四川那位小伙子的玻璃桌之所以炸了，是因為方便火鍋底部最高溫可達(dá)96℃，普通玻璃是熱的不良導(dǎo)體，當(dāng)一側(cè)接觸高溫的時候，受力不均更易造成玻璃破裂。
自熱食品自帶的發(fā)熱包，遇到水后在3至5秒鐘內(nèi)即刻升溫，升溫后可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，極易引起燙傷，如果透氣不良，便會引發(fā)爆炸。而發(fā)熱包內(nèi)的焦炭粉、活性炭等物質(zhì)燃燒不充分，會產(chǎn)生一氧化碳。
為了迎合“懶人”們的消費習(xí)慣，方便火鍋的主要銷售渠道集中在線上。在淘寶網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“方便火鍋”或者“自發(fā)熱火鍋”等相關(guān)詞語，結(jié)果顯示，眾多品牌已經(jīng)加入到了這場銷售大戰(zhàn)之中，其中不乏海底撈、小龍坎、重慶德莊等知名火鍋連鎖品牌。從銷量來看，熱銷品牌的方便火鍋月銷售量竟達(dá)到了近20萬。不過，在火爆的銷量背后，同質(zhì)化問題嚴(yán)重、品質(zhì)把控等問題，也成為方便火鍋的短板。
鎮(zhèn)海消防大隊的官兵小哥就做了相關(guān)實驗
實驗中，大隊實驗人員首先準(zhǔn)備了自熱米飯、自熱火鍋兩類自熱食品作為實驗材料并進(jìn)行相應(yīng)編號，同時準(zhǔn)備了有毒氣體探測器及紅外測溫槍，實驗最后，大隊張自強參謀對此次實驗做了簡要介紹：“自熱食品”底部有加熱包，主要成分是：焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加入冷水反應(yīng)，升溫后可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，最長保溫時間可達(dá)3小時，如果發(fā)生意外，極易造成燙傷等危害，我們在食用此類自熱食品的時候應(yīng)當(dāng)注意：
1、方便火鍋的蓋子上有一個透氣孔。如果透氣孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至燙傷人。
2、一定要嚴(yán)格按照說明書來使用發(fā)熱包，并注意在加熱過程中將透氣孔打開，以免造成意外傷害。
3、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂。
4、自熱食品“屬于航空危險品，在乘坐飛機時，千萬不要攜帶或托運此類食品，此外，千萬要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用加熱包發(fā)生危險。
冷水就好。不過方便火鍋這東西適當(dāng)?shù)某?，很多人吃方便火鍋上癮，這是不可取的哦。
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