歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-11-22 11:17:03 編輯：本站整理 1607
對于注重飲食養(yǎng)生的人來說，日常吃粗糧有利于腸胃蠕動消化好，尤其是老人及小孩。那么，發(fā)糕是粗糧嗎？發(fā)糕是酸性還是堿性？
粗糧是相對平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。
要看發(fā)糕是不是粗糧，就要看做發(fā)糕的材料。
發(fā)糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3——6小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖(或紅發(fā)糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
發(fā)糕也是專用食品，在惠州十分風行，但平時也是不上市的，所以平時并不常見。
所以，發(fā)糕并不是粗糧，對于糖尿病來說最好是不吃。
酸性食品并不是帶有酸味的食品，而是指經(jīng)過人體消化、代謝后生成帶有酸根的食品，這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、淀粉類食品(如大米、白面)等。
發(fā)糕一般是發(fā)酵食物，其中含有酸性成分，所以屬于酸性食物。
蒸發(fā)糕凹陷的幾種情況：
1.發(fā)糕蒸出來會塌陷是因為在用堿中和的時候堿用少了,所以蒸出的發(fā)糕會塌陷
2.關(guān)火后立即揭開蓋子就會塌陷
3.蒸的過程中打開鍋進去空氣了,原本孔細似針的發(fā)糕，因為吸取了大量的空氣，蒸好后空氣漏出，導致發(fā)糕塌陷
4.發(fā)面用干孝母時沒有放小蘇打(玉米面發(fā)糕制作時沒有摻入面粉)
5.米漿煳(玉米面或面粉)加水稀釋的太稀了
6.蒸餾水回滴造成的發(fā)糕部分凹陷
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。