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時(shí)間：2016-04-11 11:29:29 編輯：本站整理 2307
牛油果都知道好吃有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)它的核也更厲害哦，其實(shí)這才是牛油果的精華，那到底牛油果的核要怎么吃呢？又有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們來一起看看！
牛油果它的核兒也是好東西——其實(shí)不是核兒，是一個(gè)巨大的果仁，只有一層像紙一樣厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃會(huì)有些苦澀，用水煮個(gè) 15 分鐘左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。營(yíng)養(yǎng)非常好。
如果你有一臺(tái)超強(qiáng)的食物加工機(jī)food processor而且你刀功還不錯(cuò)的話，那你可以考慮先把果核切小塊（技術(shù)呀技術(shù)），然后放到加工機(jī)中把它磨成粉，最后在你平時(shí)愛喝的液體飲品中添加半個(gè)核的粉量作為每日補(bǔ)充（比如蔬果昔，豆奶，熱巧克力等）但這樣的操作對(duì)加工機(jī)馬力要求比較高。
用一臺(tái)粉碎機(jī)blender，里面先加水一杯再放入果核一起攪拌，之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，果核消失在水中了（果核看似堅(jiān)硬，其實(shí)富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透。）純果核水極其生澀苦，雖然它是墨西哥醫(yī)生用來治療痛風(fēng)的偏方，但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性，可以考慮在牛油果核水中加入適當(dāng)蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合服用。
如果你平時(shí)有喝蔬果昔的習(xí)慣，那更是簡(jiǎn)單了，蔬果昔配方中放半個(gè)牛油果，同時(shí)把它的核也一起扔進(jìn)去攪拌，這樣的配方幾乎吃不出任何果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都是比較合適的。
1.一個(gè)小小的核在適當(dāng)?shù)臈l件下是能長(zhǎng)成一棵牛油果樹滴，可見它里面蘊(yùn)含的能量。
2.從中醫(yī)角度講，所有的種子其實(shí)都是最富有生機(jī)的,所以如果能把它做成可食用的版本，對(duì)身體是有補(bǔ)益作用的。
3.牛油果核中含整個(gè)牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當(dāng)然就是抗衰老了，對(duì)抗體內(nèi)自由基，減輕黑斑，緊致肌膚，這些都是抗氧化成分強(qiáng)的食物能為你做的。
4.牛油果核中還富含可溶性纖維，對(duì)降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病有很重要的作用。
5.可溶性纖維強(qiáng)健腸道有益菌，腸道功能的增強(qiáng)其實(shí)是免疫力的增強(qiáng)，可不能小看哦。
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