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時間：2017-11-01 15:04:27 編輯：本站整理 1143
柚子秋冬季節(jié)上市，但是要說柚子品種哪個好吃很多人都答不上來，因為品種從蜜柚到沙田柚再到文旦分不清。那么，沙田柚是文旦嗎？文旦柚和沙田柚的區(qū)別是什么？
沙田柚和文旦柚是兩個不同的柚子品種。
玉環(huán)文旦柚原產(chǎn)浙江省玉環(huán)縣。生長勢強(qiáng)，果大，單果重1250~2000克，最大可達(dá)3500克以上，肉質(zhì)脆嫩，有香氣。無核或少核，品質(zhì)優(yōu)?？墒陈蕿?0～65%，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。前者豐產(chǎn)，但裂果較重。后者果實中心柱小，幾乎不裂果。該品種生長勢強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果大，色艷，有香氣，無核或少核，品質(zhì)優(yōu)。
沙田柚柑橘屬植物，主要產(chǎn)于中國廣西(容縣，桂林，柳州等地)，廣東梅州也種有很多。廣西容縣沙田村最先種植，因此稱做沙田柚。柚樹高2-5米為最常見，枝葉繁茂，春季綻開小白花，它的果實上端是個短頸，下端大而圓，每個重2.5-3.5斤不等，底部有個金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。霜降便是它的成熟、收獲的時節(jié)。容縣水果局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年容縣種植沙田柚面積13萬多畝，總產(chǎn)量達(dá)到7.5萬噸，較2012年增長15.5%。該縣通過網(wǎng)上營銷沙田柚的種植戶和中間商有630多家。至11月上旬，全縣沙田柚網(wǎng)上成交量已達(dá)3200多噸。
果實10月上旬～11月中旬成熟。沙田柚的類型頗多，當(dāng)前栽培的多用軟枝和硬枝兩個類型。軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質(zhì)優(yōu)。該類型成熟期較早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產(chǎn)，但較易出現(xiàn)大小年結(jié)果。
所以，從外形或是產(chǎn)地文旦柚和沙田柚還是存在差異的。
1、大的文旦不一定就是好的，體型適中，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻2、買文旦時記得先把它拿在手中拋接幾回看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，就是好柚子。
3、手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水(采收完畢的文旦，需要靜置一周，一般稱為辭水，就是讓文旦里面的水分消失，果肉軟化，口感比較好，甜度也會增高)味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。
4、顏色以淡綠色比較好，太綠的可能還沒有辭水，會很酸，顏色太黃的可能放置的時間很長，里面的水分會流失很多，所以不會多汁了。
文旦柚剛上市，大部分文旦柚屬于“劣果”，但這并不表示柚子是劣質(zhì)的，而是由于早熟，無法長時間保存，并不影響食用，只是“賣相”不好，售價也較低。
文旦柚的成熟期10月中旬左右，成熟的文旦柚口感最好。
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