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時間：2017-09-27 09:24:42 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3199
多寶魚是一種常見的魚，魚身扁平，頭部略小。多寶魚一般以清蒸為主，也可以煮湯或者烤熟食用。那么，多寶魚可以生吃嗎？多寶魚做生魚片嗎？
多寶魚不可以生吃。
一、多寶魚最好不要生吃，因魚沒有經(jīng)高溫加熱無法殺死魚體的寄生蟲或病茵，人吃食后容易引起各種疾病或寄生蟲病對吃食后的人非常不利。
二、多寶魚食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
三、餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設(shè)，精致得有如藝術(shù)品。
四、多寶魚具有潤膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽提神的功效，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。
1、將多寶魚宰殺治凈，剔除骨刺，取凈肉。
2、多寶魚肉放入加有白醋的清水中浸泡數(shù)分鐘，改刀將魚斜批薄片，拼擺在盤中，用檸檬片、紅魚子、蘇子葉等點綴。
3、味碟中加入萬字海鮮汁，擠入芥末膏調(diào)勻，將多寶魚肉蘸汁食用。
中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種魚對歐洲人來說并不新奇，中國引進(jìn)的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味，還給它起了個"海中雉雞"的名字。
在歐洲，由于它的肉質(zhì)鮮嫩、口感清香，是制作魚排和魚片的上好原料，大有擠占牛排市場的勢頭。
多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成"魚排"。
有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設(shè)，精致得有如藝術(shù)品。
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